¿Qué alimentos limpian el paladar?
Tabla de contenido:
La limpieza del paladar, o limpiar las papilas gustativas de un sabor para prepararlos para uno nuevo, se discute comúnmente en las catas de vino. Sin embargo, puede encontrar que la limpieza de su paladar es útil en cualquier entorno en el que coma alimentos con gustos competitivos, como una degustación de chocolate, cerveza o queso, una cena de sushi o una comida típica de multicourse. Algunas personas eligen líquidos, como agua o té, para limpiar sus paladares, pero puede usar una variedad de alimentos para este propósito.
Video del día
Sorbete de limón
El sorbete de limón brinda un sabor ácido y limpio que puede ayudar a eliminar el sabor de un alimento o bebida anterior en el paladar curso. Considerado un limpiador de paladar tradicional, el sorbete, incluido el sorbete de limón, generalmente consiste en agua, jugo o pulpa de una fruta y azúcar, según un artículo de septiembre de 2009 en "The Boston Globe". Las marcas comerciales pueden incluir conservantes y estabilizantes. Sorbete para limpiar el paladar puede ofrecer otros sabores para eliminar con eficacia las papilas gustativas. El "Daily News Record" en línea ofrece una receta de graniti de pomelo para limpiar la boca de sabores, y "The Washington Post" presentó sorbete de cítricos de invierno hecho con jugo de tangelos, naranjas y naranjas de sangre en un artículo de enero de 2007.
Pickled Ginger
El jengibre en escabeche se usa tradicionalmente como un limpiador de paladar entre diferentes tipos y sabores de sushi. La edición de febrero de 2008 de "The Virginia Informer" señala que el jengibre en escabeche nunca se debe comer en el sushi. El artículo recomienda comer una porción delgada de este jengibre para eliminar el sabor del sushi que acaba de comer antes de pasar a su próxima pieza. Puede comprar jengibre en escabeche en las tiendas de comestibles en la sección de alimentos japoneses, aunque la revista "Fine Cooking" ofrece una receta para el jengibre encurtido casero que contiene jengibre en rodajas fresco, vinagre de arroz, azúcar y sal. Puedes guardarlo en el refrigerador por hasta seis meses.
Table Water Crackers
Comiendo galletas saladas con agua - galletas finas y secas hechas con harina y agua que tienen una textura crujiente - limpian eficazmente el paladar de casi cualquier sabor Un estudio de investigación, "Eficacia de varios limpiadores de paladar con alimentos representativos" publicado en la revista Chemosensory Perception de febrero de 2009, indica que las galletas de agua de mesa limpiaron con éxito el paladar de sujetos de prueba de todos los sabores, incluidos dulces, amargos, grasos, astringentes. caliente / picante, refrescante y no persistente.Fue el único limpiador de paladar en el estudio que limpió las papilas gustativas de todos los sabores probados. Puede comprar galletas de agua de mesa en el pasillo de craqueo de su supermercado o hacerlas en casa.
