Red Kidney Beans Nutrition

Los frijoles se llaman así por su forma, como la del órgano renal, y generalmente vienen en colores rojo y blanco. Los frijoles, especialmente los frijoles rojos, son resistentes y mantienen su forma. También absorben fácilmente los sabores de los alrededores en un plato. Estas características los convierten en un ingrediente ideal para platos abundantes y picantes, como el chile. Los frijoles rojos son ricos en nutrientes y ricos en fibra dietética, lo que los convierte en una opción alimenticia saludable.

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Estadísticas básicas de nutrientes

Una taza de frijoles rojos cocidos proporciona 225 calorías, 1 gramo de grasa, 15 gramos de proteína, 40 gramos de carbohidratos, 13 gramos de fibra dietética y 4 miligramos de sodio. La mayoría de las calorías en los frijoles rojos provienen de los carbohidratos. La degradación calórica aproximada es del 70 por ciento de los carbohidratos, el 26 por ciento de las proteínas y el 4 por ciento de las grasas.

Carbohidratos y proteína

Los frijoles rojos son una fuente de carbohidratos complejos ricos en fibra, que deberían desempeñar un papel importante en su dieta, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Los carbohidratos proporcionan energía para las células de su cuerpo y son la única fuente de energía para el sistema nervioso. Los frijoles rojos no son una proteína completa, lo que significa que no proporcionan todos los aminoácidos esenciales. Sin embargo, son una buena fuente de proteína magra, que proporciona el 17 por ciento de su asignación diaria recomendada. Si combina frijoles con un grano entero, como el arroz integral, la comida proporciona todos los aminoácidos esenciales. Los aminoácidos son necesarios para formar la estructura básica de las células, los tejidos y los músculos de su cuerpo.

Micronutrientes de Note

Una taza de frijoles rojos cumple con el 58 por ciento del valor diario recomendado de folato, 20 por ciento de magnesio, 29 por ciento de hierro y 21 por ciento de cobre. El folato es necesario para formar ADN, glóbulos rojos y mensajeros químicos en el sistema nervioso. El magnesio es importante para la salud de los huesos, el metabolismo energético y la regulación de la presión arterial. El hierro es esencial para el transporte de oxígeno en el torrente sanguíneo y promueve un sistema inmunológico saludable. El cobre ayuda al cuerpo a usar el hierro de manera eficiente y es necesario para formar colágeno.

Beneficios de fibra

Los frijoles rojos, como la mayoría de las legumbres, son una excelente fuente de ambos tipos de fibra dietética, importantes para una salud óptima: fibra soluble e insoluble. Solo una taza proporciona aproximadamente la mitad de tu fibra diaria. Alrededor de un cuarto de la fibra es del tipo soluble, lo que reduce el colesterol y ayuda a mantener equilibrado el azúcar en la sangre. El resto de la fibra en frijoles es insoluble. Este es el tipo de fibra que mantiene el tracto digestivo regular y ayuda a prevenir la enfermedad diverticular. La fibra dietética también puede ayudar a controlar el peso porque te hace sentir lleno y mantiene la saciedad por más tiempo.

Alimentos que promueven la salud

El Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda comer leguminosas, como frijoles rojos, varias veces a la semana por su alto contenido de fibra y porque se consideran parte de dos grupos de alimentos: el grupo de vegetales y la proteína grupo. Por lo tanto, son ricos en nutrientes que se encuentran en cada uno de estos grupos de alimentos. Como un alimento rico en proteínas y amigable con los vegetarianos, los frijoles son versátiles y extremadamente bajos en grasa, proporcionando casi ninguna grasa saturada, a diferencia de la carne roja. Para comidas rápidas, pruebe los frijoles rojos en lata que se han enjuagado. Úselos en lugar de, o además de, carne molida en tacos y chile.