Beneficios de salud de ahumado vs. Té de yerba mate no fumado

La yerba mate está hecha de la planta de Ilex paraguariensis y está disponible como bebida de té o suplemento dietético en forma de cápsula. Los beneficios para la salud de la yerba mate que se ha procesado a través de un método para fumar proporciona los mismos beneficios que la yerba mate sin fumar. Sin embargo, el proceso de fumar produce sustancias no saludables que pueden superar los beneficios para la salud. Por esta razón, es mejor elegir yerba mate sin ahumar o secada al aire.

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Elija Yerba Mate no fumado

Para hacer la mayoría de la yerba mate comercial, las hojas se procesan usando un método de secado de humo, según Guayaki, un gran fabricante de yerba mate.. El proceso de ahumar utiliza madera en combustión, y es este método el que produce sustancias químicas cancerígenas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos, o PAH. Estas sustancias se encuentran en pequeñas cantidades en otras bebidas comunes como el café y el té, pero el proceso de ahumado produce altos niveles en la yerba mate ahumada. Un análisis de cromatografía del contenido de PAH confirmó que es alto en comparación con otros alimentos y bebidas. Los autores del análisis en el sitio web de Restek atribuyeron los altos niveles al proceso de fumar.

Promueve el colesterol saludable

Las sustancias en la yerba mate promueven niveles más saludables de lípidos en la sangre, según un estudio publicado en la edición de septiembre de 2009 de la revista Journal of Agriculture and Food Chemistry. En el experimento, 102 participantes con colesterol normal y anormal bebieron porciones típicas de té de yerba mate tres veces al día. La yerba mate bajó el colesterol malo en todos los participantes, incluso en aquellos que ya estaban en terapia con estatinas. También aumentó el colesterol bueno en participantes que tenían perfiles lipídicos desfavorables. Mantener niveles saludables de colesterol puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Promueve el nivel saludable de azúcar en la sangre

El control de la glucosa es una parte crucial para controlar la diabetes tipo 2 y prevenir complicaciones, y la yerba mate puede mejorar el control de la glucosa en personas con diabetes tipo 2. Los científicos realizaron un estudio en el que participaron 58 voluntarios con prediabetes o diabetes tipo 2 que bebieron mate durante 60 días. Los autores encontraron que el compañero redujo significativamente la glucosa en ayunas y hbA1c, una medida de los niveles promedio de glucosa durante un período de tres meses en personas con diabetes tipo 2. HbA1C es una medida a largo plazo del control de la glucosa. El estudio fue publicado en la edición de octubre de 2011 del Journal of the American College of Nutrition.

Pérdida de peso de mayo de ayuda

La edición de febrero de 2015 de la revista Nutrition publicó una revisión de la evidencia de que la yerba mate puede promover un peso corporal saludable. Los estudios en humanos y animales sugieren que la yerba mate contiene sustancias que tienen propiedades antiobesidad.Se necesitan estudios en humanos grandes y bien diseñados, pero la evidencia sugiere que los compuestos de pareja pueden ralentizar el paso de los alimentos desde su estómago hasta sus intestinos para que se sienta lleno por más tiempo. También puede ayudar a reducir la inflamación tisular, que desempeña un papel en el desarrollo de la obesidad, según los autores.