Dieta libre de gluten para lupus

El lupus afecta a alrededor de 1,5 millones de estadounidenses. Es una enfermedad difícil de tratar porque se la conoce como "la gran imitadora": es posible que se le diagnostiquen otras afecciones antes de considerar el lupus. Las alergias al gluten a menudo crean síntomas similares al lupus, y probar una dieta libre de gluten puede llevar a una expresión reducida de sus síntomas.

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Viviendo con lupus

El lupus es una enfermedad autoinmune crónica. Sus síntomas son muchos y variados: fatiga extrema, dolores de cabeza y fiebre, dolor artrítico en las articulaciones, erupción en la cara, edema, úlceras, pérdida de cabello y fotosensibilidad. En términos generales, la Fundación Lupus recomienda comer una dieta equilibrada y evitar la alfalfa, que se asocia con brotes de síntomas. También se recomienda evitar o limitar el consumo de alcohol si tiene lupus, ya que puede causar brotes o hacer que algunos de sus medicamentos sean menos efectivos.

Gluten, celiaquía e intolerancia al gluten

El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale. La enfermedad celíaca es otra condición autoinmune, en la cual el sistema inmune de su cuerpo identifica incorrectamente al gluten como un anticuerpo hostil y ataca el intestino delgado mientras se digiere el gluten. También se asocia con una variedad de otras enfermedades autoinmunes. Los síntomas de la enfermedad celíaca son similares a los del lupus: fatiga, anemia, dolor en las articulaciones, migrañas, malestar digestivo y dolor abdominal. Algunas personas pueden no tener la enfermedad celíaca pero tienen una intolerancia al gluten, que puede causar síntomas similares pero menos severos.

Confusión de gluten y lupus

Debido a que el lupus y la intolerancia al gluten muestran muchos de los mismos síntomas, ha habido casos de diagnóstico confuso. Los pacientes en cuestión habían sido tratados durante muchos años con medicación fuerte para el lupus, incluidos esteroides e inmunosupresores, con poco éxito. El diagnóstico de alergia al gluten significó que se los quitó de los medicamentos y dejó de mostrar ningún síntoma después de cambiar a una dieta libre de gluten. Dado que ambas enfermedades son enfermedades inflamatorias autoinmunes, probar una dieta sin gluten puede ayudar a reducir los síntomas del lupus, pero asegúrese de consultar con su médico antes de realizar cualquier cambio en su dieta o en los patrones de medicación.

Sin Gluten

Si ya ha seguido una dieta saludable para su lupus, es posible que coma muchos alimentos con la dieta libre de gluten. Colorado State University Extension recomienda elegir carnes, aves y mariscos, frutas y verduras, huevos, lácteos, nueces y semillas, así como frijoles y legumbres. Algunas de las opciones de granos disponibles incluyen arroz, tapioca, quinoa, amaranto y mijo. Evite todos los productos alimenticios que contienen trigo, cebada, centeno y triticale. También se deben evitar algunas avena si se procesan en la misma maquinaria que los alimentos que contienen gluten.Dado que muchos alimentos contienen fuentes ocultas de gluten, lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos y consulte a un dietista para obtener instrucciones específicas antes de comenzar una dieta libre de gluten.