Ejemplos de carbohidratos buenos

Los carbohidratos son un tipo de macronutriente que realmente necesitas en tu dieta todos los días. Los carbohidratos de almidón y azúcar te dan glucosa, que es el combustible que necesitas para funcionar, mientras que la fibra mantiene todo en movimiento. Su sistema usa todos los carbohidratos digeribles de la misma manera, ya sea que provengan de alimentos saludables o procesados, pero eso no significa que todos los alimentos sean creados iguales.

Video del día

Bueno vs. Malo

Casi todos los alimentos que usted come contienen algún tipo de carbohidrato: almidón, azúcar, fibra o una combinación de estos. Los buenos carbohidratos provienen de alimentos integrales mínimamente procesados. Los ejemplos incluyen lácteos bajos en grasa, granos integrales, frijoles, legumbres, nueces, semillas, verduras y frutas. Obtendrá almidón, azúcar o posiblemente un poco de fibra también en alimentos muy elaborados. Pero estos a menudo se agrupan como "carbohidratos malos" porque aparte de las calorías, estos alimentos tienden a ofrecer cantidades mínimas de micronutrientes, grasas insaturadas, proteínas y fibra saludables.

Almidón Carbohidratos

Los almidones son moléculas complejas formadas por muchas ramas de azúcares. Debido a su estructura multifacética, su cuerpo tarda un tiempo en descomponerlos, lo que le proporciona energía de larga duración gracias a un suministro constante de glucosa. Los almidones buenos carbohidratos en su dieta deben provenir de granos integrales, vegetales, frijoles, semillas y nueces en lugar de alimentos procesados. Todavía obtendrá almidón de productos manufacturados, incluyendo pan blanco, papas fritas, galletas saladas y pasta. Sin embargo, en general carecen de vitaminas, minerales y fibra.

Detalles sobre Sugar

El azúcar no es necesariamente un derroche pecaminoso. Su sistema necesita azúcar para obtener esa ráfaga rápida de combustible de glucosa que pueda necesitar después de saltearse una comida o durante momentos de actividad física vigorosa. Los azúcares buenos en carbohidratos se encuentran de forma natural en los alimentos saludables, como la lactosa en el yogur bajo en grasa y la leche o la fructosa en las manzanas, naranjas y otras frutas. Su cuerpo procesa el azúcar natural de la misma manera que los azúcares agregados, como la sacarosa en los postres azucarados. Pero los alimentos chatarra no tienen todos los minerales, vitaminas o fibra que obtendrás de buenas fuentes naturales de azúcar. Así que la próxima vez que necesite controlar su bocadillo, disfrute de algo que es naturalmente dulce y lleno de nutrientes: fruta fresca, yogur bajo en grasa con un chorrito de miel o fruta seca sin azúcar.

Considerando la fibra

Puede que no pienses en la fibra como un carbohidrato, aunque tiene una composición química similar a los azúcares y almidones, poniéndolo en la misma categoría de carbohidratos. La diferencia con la fibra es que, debido a que la estructura es ligeramente diferente, su cuerpo no puede descomponerla. Por lo tanto, no se convierte en glucosa ni tiene calorías. La fibra es un buen carbohidrato por muchas razones. La fibra insoluble, que se encuentra principalmente en verduras, pieles de frutas y granos integrales, elimina el intestino.Es debido a la fibra insoluble que tienes heces regulares fáciles de pasar. La fibra soluble absorbe el líquido intestinal, formando un lodo de lento movimiento. Esta función le da a los nutrientes el tiempo adecuado para absorber en sus intestinos, retrasa la absorción de glucosa para niveles estables de azúcar y elimina parte del colesterol extra que deambula. Obtendrá fibra soluble de la carne de frutas, avena y frijoles.