Cloruro de calcio y carbonato de sodio
Tabla de contenido:
- Video del día
- Cloruro de calcio
- Carbonato de Sodio
- Sustancias que emiten sonidos similares
- Advertencias de salud
Es probable que haya consumido cloruro de calcio y carbonato de sodio, ya que ambos son aditivos alimentarios. El cloruro de calcio también se prescribe para tratar una deficiencia de calcio. Si bien son inocuos como aditivos, ambos pueden ser venenosos cuando se inhalan accidentalmente o se consumen a través de productos no alimentarios.
Video del día
Cloruro de calcio
La combinación de calcio y cloro - cloruro de calcio - es un aditivo alimentario aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Como agente antiaglomerante, evita que los polvos y gránulos se peguen entre sí. El cloruro de calcio también se usa para mejorar el sabor, como agente reafirmante y para curado o decapado.
En personas con deficiencias graves, se puede recetar cloruro de calcio para aumentar los niveles de calcio. Aunque no es la forma de calcio que se usa en los suplementos de venta libre, es posible que lo encuentre como un ingrediente en las bebidas de reemplazo de electrolitos y el agua mineral concentrada.
Si el cloruro de calcio le resulta familiar, tal vez lo conozca como un ingrediente de los limpiadores de piscinas o como la sal que se rocía en las aceras para quitar la nieve y el hielo.
Carbonato de Sodio
El carbonato de sodio, o ceniza de sosa, está hecho de ácido carbónico y sodio. Al igual que el cloruro de calcio, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos reconoce el carbonato de sodio como un aditivo alimentario seguro.
Cuando se agrega a los alimentos, el carbonato de sodio regula la acidez y actúa como un agente antiaglomerante. Los fabricantes también lo usan como espesante y para ayudar a que los alimentos suban durante la cocción. Lo encontrará en una variedad de productos, que incluyen pescado preparado, pasta, condimentos, leche fermentada y vegetales, sustitutos de la sal y crema batida.
El carbonato de sodio es conocido como un ablandador de agua. También se utiliza para fabricar vidrio, papel, jabones, baños de burbujas y detergentes, informa Frostburg State University.
Sustancias que emiten sonidos similares
Se puede usar carbonato de sodio para producir bicarbonato de sodio, pero no confunda los dos: el bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio. Puede ver carbonato de sodio en la lista de ingredientes en suplementos dietéticos, pero solo como un aditivo, no para beneficios nutricionales.
El carbonato de sodio y el cloruro de calcio son fáciles de confundir con el cloruro de sodio y el carbonato de calcio. El cloruro de sodio es la sal común de mesa, mientras que el carbonato de calcio es una forma de calcio que a menudo se encuentra en los suplementos. El cloruro de calcio generalmente se reserva para uso de emergencia en instalaciones de atención médica.
Advertencias de salud
Cuando estos ingredientes se agregan a los alimentos, los fabricantes usan pequeñas cantidades y siguen lo que se llama buenas prácticas de fabricación para garantizar la seguridad. Por ejemplo, el cloruro de calcio no puede representar más del 0. 3 por ciento del total de ingredientes para productos horneados, informa la FDA.
En cantidades mayores, el carbonato de sodio y el cloruro de calcio son peligrosos. Ambos irritan la piel y los ojos, y son dañinos si se inhalan. El carbonato de sodio y el cloruro de calcio son venenos si se consumen accidentalmente a través de productos domésticos.
