El único alimento que debe comer cada mañana para descomponer la grasa durante el día

Hay una cantidad aparentemente infinita de dietas y filosofías de salud. Una persona jura al eliminar todos los carbohidratos y llevar un estilo de vida completamente cetogénico. Otra persona le asegura que los carbohidratos son saludables y necesarios para mantener niveles de energía equilibrados. Otra persona dice que los carbohidratos generalmente están bien, pero el gluten no lo está. El punto es que el mundo del bienestar puede ser un lugar confuso y confuso, y un nuevo estudio lo ha demostrado una vez más.

El estudio proviene de la Universidad de Alabama en Birmingham, aunque se publicó en el Diario de Nutrición. Los investigadores se propusieron descubrir cómo comer desayunos con diferentes contenidos de nutrientes afectaba el peso y el bienestar en varias personas. Lo que encontraron fue sorprendente por decir lo menos: comer un desayuno rico en grasas puede estimular la descomposición de las grasas que ya están en el cuerpo. Sé que suena como un oxímoron clásico, pero aparentemente comer un desayuno rico en grasas es una forma efectiva de alcanzar y mantener un peso saludable.

Pero hay una trampa. No puede ser cualquier alimento graso para el desayuno. De hecho, hay un tipo particular de alimento para el desayuno que los investigadores recomiendan comer.

Los resultados del desayuno alto en grasa se compararon con los tomados de los desayunos ricos en carbohidratos. 29 hombres y mujeres sedentarios, de 55 a 75 años de edad, fueron asignados al azar a uno de los dos. Para referencia, el desayuno rico en grasas consistía en 35% de carbohidratos, 20% de proteínas y 45% de grasas. El desayuno alto en carbohidratos, por otro lado, estaba compuesto por un 60% de carbohidratos, un 20% de proteínas, un 20% de grasa, aunque no es específico sobre qué tipos de alimentos proporcionaron estos porcentajes de nutrientes. Los participantes comieron sus respectivos desayunos durante cuatro semanas seguidas mientras mantenían un almuerzo y una cena "neutrales".

'Los datos de esta investigación proporcionan evidencia de que un desayuno rico en grasas produce una mayor oxidación de las grasas en las próximas 24 horas", escribió el autor del estudio. Esto es importante porque la oxidación de la grasa es la clave para lograr la pérdida de peso y el bienestar. Como se lee en el informe," el deterioro de la oxidación de la grasa está asociado con el aumento de peso y la resistencia a la insulina ".

Más que eso, los desayunos ricos en carbohidratos podrían contribuir a enfermedades graves y disfunciones. "Al analizar la contribución de la composición de macronutrientes a los resultados de salud, se reconoce que las dietas ricas en carbohidratos se han asociado con obesidad central, hipertensión, dislipidemias, estrés oxidativo e inflamación, factores asociados con el síndrome metabólico, resistencia a la insulina y tipo 2. diabetes. La investigación actual refuerza aún más las desregulaciones metabólicas causadas por las dietas altas en carbohidratos al demostrar que el consumo de tales dietas en el desayuno conduce a una disminución de la oxidación de las grasas."En otras palabras, aléjate del panecillo, gente.

Sin embargo, esto no significa que se pueda llenar con una comida de desayuno grasienta y mantecosa. La clave es comer grasas saludables (la palabra clave aquí es sano). Piensa en alimentos como los aguacates y los huevos. Este último es el alimento para el desayuno recomendado por los investigadores, ya que se ha demostrado que detienen las señales de hambre y aumentan los niveles de saciedad en las personas que intentan perder peso. Además, para las personas que no son veganas, son rápidas y fáciles de hacer, ¿por qué no?

Tomaremos esto como una señal para recoger un cartón de huevos en nuestro camino a casa. Si hacemos una tortilla, una frittata o cualquier otra variación de la comida del desayuno, podríamos notar cambios en nuestro peso y salud si los comemos habitualmente (los investigadores dicen que los efectos metabólicos se activan después de los tres días). Además, tienen proteínas y otros nutrientes saludables para comenzar nuestro día con la nota correcta.