7 recetas bajas en carbohidratos de desayuno para niñas ocupadas

Probablemente has escuchado que el desayuno es la comida más importante del día. Pero ¿por qué exactamente? Según Isabel Smith, MS, RD, CDN, el desayuno "nos ayuda a comenzar con energía y nos ayuda a evitar comer en exceso más tarde". Para capitalizar esta comida monumental, le pedimos a Smith y Amy Shapiro, MS, RD, fundadora de Real Nutrition NYC, que derramen sus recetas favoritas de desayuno con bajo contenido de carbohidratos.

Tomar un croissant mientras se llena el café de la mañana es casi una segunda naturaleza. Y aunque sabemos que esta puede no ser la opción más saludable, lo hacemos de todos modos porque es conveniente. Pero avanzamos dos horas más tarde, y nos lamentamos de nuestra comida para llevar, ya que estamos deseando una merienda a media mañana. Según Shapiro y Smith, un croissant, también conocido como una comida de la mañana cargada de carbohidratos, no es lo ideal. En cambio, Shapiro y Smith sugieren comer un desayuno rico en fibra y proteínas para aumentar nuestros niveles de energía y mantenernos saciados por más tiempo.

Para las siete recetas de desayuno bajas en carbohidratos y proteínas que recomiendan los nutricionistas, sigue leyendo.

1. Huevos duros

Para un desayuno para llevar, bajo en carbohidratos, Shapiro sugiere comer dos huevos duros, ya que la "yema de huevo contiene algunas vitaminas sorprendentes, incluida la vitamina B12 y la vitamina D3, así como la colina y las proteínas", que según ella te mantendrá satisfecho. por horas.

2. Tostadas De Aguacate

Smith recomienda una combinación de grasas y proteínas saludables para una comida baja en carbohidratos que lo mantendrá satisfecho por más tiempo. Una de sus recetas favoritas de acuerdo con esta regla es una rebanada de Pan Paleo Juliano ($ 30) (hecho con harinas de almendra y coco), con la mitad de un aguacate aplastado y tomates u otras verduras en la parte superior.

3. Yogurt

Para una comida matutina abundante que también mantiene el nivel de azúcar en la sangre, Shapiro recomienda mezclar "media taza o cinco onzas de yogur [griego o islandés] con una cucharada de semillas de chía, bayas y copos de coco". Al combinar estos ingredientes, Shapiro dice que obtienes un gran impulso de proteínas del yogur, una grasa saludable de las semillas de chia y antioxidantes y fibra de las bayas. La combinación perfecta, ¿no?

4. Smoothie

Los batidos pueden parecer un desayuno saludable, pero a menudo son menos que satisfactorios y están cargados de azúcar. Sin embargo, ese no es el caso cuando se trata de la receta de batidos ricos en fibra y proteínas de Shapiro, que consiste en "leche de almendras (sin azúcar), 3/4 taza de bayas congeladas, una porción de proteína en polvo (me gusta la proteína de suero de Tera ($ 24), o el Polvo orgánico de proteína vegana de Garden of Life ($ 27) si eres vegano), un puñado de verduras y una cucharada de semillas de chia y canela ". Esto, según Shapiro, es la combinación perfecta de proteínas, fibra y bajo contenido de azúcar que lo mantendrá satisfecho.

Y, como un bono adicional, ella dice que esta receta fácil de usar también está llena de "antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y vitaminas y minerales".

5. Panqueques De Proteínas

Solo porque estés comiendo un desayuno bajo en carbohidratos, eso no significa que tengas que renunciar a tus dulces favoritos de la mañana. Smith recomienda cambiar su mezcla de panqueques probada y verdadera por esta receta de panqueques de plátano paleo, ya que es una alternativa mucho más saludable y "más satisfactoria que sus panqueques con almidón promedio hechos con harina blanqueada". Además, recomienda completar esta comida con algunas bayas y mantequilla de almendras para una comida dulce y rica en proteínas.

6. Frittata

Tanto Shapiro como Smith recomiendan este desayuno súper satisfactorio. Mientras Smith sugiere esta receta hecha con huevos, espinacas, tomate, espárragos y batatas, Shapiro prefiere hacer mini frittatas al batir cinco huevos bien y verterlos en el molde para muffins Room Essentials ($ 5). Ella dice que se llene cada lata aproximadamente de 1/2 a 3/4 del camino por los lados. Además, recomienda agregar verduras, un poco de queso, un poco de sal y pimienta, y hornear a 350ºF durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté firme. Si come de inmediato, Shapiro dice que puede mantener la frittata en la nevera hasta por cuatro días o, si prefiere una comida para llevar, ella recomienda envolver individualmente cada mini frittata y congelarlos para que los saque cuando sea necesario.

7. Veggie Scramble

No tan lento como una frittata, pero igual de satisfactorio, esta receta de huevos revueltos con verduras se compone de proteínas, grasas saludables y fibra, que Smith dice que "te hará sentir más lleno durante más tiempo".

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