¿Qué verduras o granos contienen B12?
Tabla de contenido:
La vitamina B12 es una de las vitaminas del complejo B. También es conocido por una variedad de otros nombres que incluyen cobrynamide, cobinamide y cobamide. Los nombres de la vitamina B12 indican la presencia de cobalto, el mineral que se encuentra en el centro de la vitamina. La vitamina B12 es abundante en fuentes de carne, pero también se puede encontrar en algunos granos. Las verduras no son una buena fuente de vitamina B12, ya que las plantas no pueden producir este nutriente por sí mismas. Sin embargo, los vegetarianos pueden obtener la RDA comiendo alimentos y suplementos vegetarianos fortificados. La cantidad diaria recomendada de vitamina B12 recomendada por un adulto es 2. 4 mcg por día.
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Cereales fortificados
La vitamina B12 se encuentra en una variedad de cereales fortificados para el desayuno. Los granos a menudo se fortifican con vitamina B12, ya que es un nutriente que los animales y las plantas no pueden producir. De acuerdo con el Servicio de Investigación Agrícola del USDA, Kellogg's Special K es un cereal para el desayuno con el mayor contenido de vitamina B12, con 6 mcg por taza de cereal. Varios otros cereales fortificados también tienen un alto contenido de B12. Las cantidades de B12 en los cereales enriquecidos pueden variar ampliamente, por lo que debe consultar la etiqueta de nutrición para determinar la cantidad exacta de vitamina B12 en el cereal para el desayuno.
Plantas marinas
Las verduras marinas, como algas marinas o algas marinas, y las algas azul verdosas son una buena fuente de vitamina B12 por parte de Sacramento Natural Foods Co-Op. Las verduras de mar que contienen vitamina B12 incluyen nori, también conocida como lechuga de mar, que se usa comúnmente como ingrediente principal en sushi y sopas asiáticas, dulse, un vegetal de mar que según la información de Sacramento Natural Foods Co-Op contiene el 66 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina B12 y alaria, un vegetal marino que se usa con frecuencia en ensaladas y sopas.
Granos
Según el Servicio de Investigación Agrícola del USDA, barras de granola, puré de papas, panqueques de papa, cruasanes, ciertos panes, como el centeno, pan de maíz, avena y trigo agrietado, magdalenas inglesas enriquecidas y las magdalenas de salvado de trigo, maíz y avena contienen pequeñas cantidades de vitamina B12.
