¿Qué comida puede comer después del accidente cerebrovascular?

La nutrición es importante para la salud del corazón y de los vasos sanguíneos, y puede afectar tanto la recuperación del accidente cerebrovascular como la salud después de que una persona sufre un derrame cerebral. Mientras que algunos sobrevivientes de accidentes cerebrovasculares pueden tener que seguir estrictas pautas dietéticas, otros pueden comer lo que eligen. Sin embargo, elegir alimentos más saludables puede ayudarlos a prevenir accidentes cerebrovasculares recurrentes.

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Importancia de la dieta

Las personas que han tenido un accidente cerebrovascular pueden estar en riesgo de sufrir un segundo accidente cerebrovascular, especialmente si no han realizado ciertos cambios en su estilo de vida. Además de hacer suficiente ejercicio, mantener un peso saludable y evitar el tabaco y el alcohol, la Clínica Cleveland recomienda una dieta más saludable para reducir el riesgo de afecciones que pueden provocar un derrame cerebral. Alguien que ha tenido un accidente cerebrovascular debe evitar ciertos alimentos cuando sea posible para reducir el riesgo de tener otro. Estos incluyen alimentos con alto contenido de sal, azúcar, colesterol y grasas saturadas.

Recomendaciones generales de dieta

Para mantener la circulación y la salud del corazón después de un accidente cerebrovascular, ciertos alimentos son mejores que otros. La Cleveland Clinic recomienda granos integrales, frutas y verduras. Las frutas y verduras tienen muchos beneficios para una persona que ha tenido un derrame cerebral. No solo son ricos en fibra, sino que también están llenos de nutrientes que son importantes para la salud del corazón. Cinco porciones diarias es el mínimo recomendado, y la Asociación Nacional de Accidentes Cerebrovasculares informa que los cítricos y el brócoli se encuentran entre las frutas y verduras más importantes para prevenir accidentes cerebrovasculares. Los granos integrales también ocupan un lugar destacado en la lista debido a su contenido de fibra y fortificación con vitaminas y minerales.

Vitaminas y minerales importantes

Si bien la nutrición como un todo es importante, algunos nutrientes clave son beneficiosos para la prevención de accidentes cerebrovasculares recurrentes. Estos incluyen ácido fólico, calcio, vitaminas B6 y B12, y potasio. Aumentar la cantidad de frutas, verduras y alimentos enriquecidos en la dieta después del accidente cerebrovascular puede ayudar. Sin embargo, la Asociación Nacional de Accidentes Cerebrovasculares informa que muchas personas no consumen suficiente ácido fólico o vitaminas B solo de su dieta. Aumentar ciertos alimentos como lentejas, cereales fortificados, pescado y plátanos puede ayudar; Sin embargo, algunas personas también pueden beneficiarse de tomar suplementos adicionales.

Dieta mediterránea

La dieta mediterránea se ha considerado durante mucho tiempo un plan de alimentación saludable para el corazón, y también puede beneficiar a una persona que ha tenido un ataque cerebral. La revista "Stroke" informa que, en algunos casos, una dieta mediterránea puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular de una persona hasta en un 60 por ciento. Esta dieta tiende a incluir aceites saludables, como aceite de oliva y pescado, y menos alimentos con alto contenido de colesterol y grasas saturadas de origen animal. Las frutas y verduras ricamente coloreadas ocupan un lugar destacado en la lista, como las zanahorias, las uvas y los arándanos.Otras partes importantes de la dieta mediterránea son el pescado, el vinagre balsámico y el aceite de canola.

Consistencia de los alimentos

A veces, después de un accidente cerebrovascular, el sobreviviente requiere una consistencia alimentaria diferente. Muchas personas tienen más dificultades para masticar o tragar después de sufrir un derrame cerebral. Pueden requerir líquidos más espesos, alimentos más blandos y carnes molidas. Además, la Clínica Cleveland informa que algunas personas, incluso aquellas que pueden tragar, pueden beneficiarse de los cambios en la consistencia de la dieta simplemente para mejorar su apetito. Sugieren alimentos húmedos, así como líquidos adecuados. En algunos casos, comer bocadillos más pequeños durante todo el día puede ser más fácil para una persona después de un derrame cerebral.