Nueces para perder peso

Las nueces están disponibles todo el año como una deliciosa fuente de proteínas y otros nutrientes, ideales para cocinar, hornear y como refrigerios. Además de otros beneficios para la salud, las nueces pueden ser una herramienta importante para ayudarlo a perder peso e incluso pueden ayudarlo a evitar la diabetes.

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Identificación

Hay varios tipos diferentes de nogales, pero los tres más procesados ​​y consumidos son el nogal inglés, el nogal negro y el nogal blanco. La variedad inglesa es la más popular en los Estados Unidos, aunque no es nativa del continente, como lo son las nueces en blanco y negro. Tiene un caparazón más delgado que se agrieta fácilmente, con un sabor más suave que el nogal negro picante o las variedades de nuez blanca, dulce y aceitosa.

Beneficios de pérdida de peso

Las nueces son un alimento rico en nutrientes, con altas proporciones de los minerales manganeso y cobre, así como un compuesto antioxidante llamado ácido elágico que ayuda a bloquear los procesos metabólicos que causan la inflamación, que puede conducir a la resistencia a la insulina y la diabetes. Investigadores del Hospital Brigham and Women's y la Escuela de Salud Pública de Harvard también descubrieron que las personas que intentan perder peso tienen una probabilidad tres veces mayor de seguir una dieta estilo mediterráneo que incluye nueces y mantequillas de frutos secos que una dieta baja en grasas. Esto se debe en parte a los ácidos grasos omega-3, proteínas y fibra en las nueces que te hacen sentir menos hambre.

Información de expertos

Un estudio de 2005 de L. J. Gillen y colaboradores de la Universidad de Wollongong en Australia descubrió que la adición de nueces en las dietas de los diabéticos mejoraba el equilibrio de grasas y energía. Investigadores del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra en España siguieron casi 9,000 sujetos en 28 meses hasta 2009 y descubrieron que aquellos que comían nueces al menos dos veces por semana tenían un 31 por ciento menos de probabilidades de ganar peso que aquellos que no comieron nueces. El aún más largo Nurses 'Health Study II basado en la Universidad de Harvard también demostró que el mayor consumo de frutos secos entre más de 28,000 participantes del estudio no se asoció con una mayor ganancia de peso corporal durante ocho años, sino que resulta en un riesgo levemente menor de aumento de peso y obesidad.

Consideraciones

Al comprar nueces con cáscara, evite las que tengan un aspecto gomoso o arrugado. Debido a que las nueces se vuelven rancias con bastante rapidez, las nueces peladas deben mantenerse en un recipiente hermético y colocarse en su refrigerador, donde pueden guardarlas durante seis meses, o en el congelador, donde permanecerán frescas hasta por un año. Las nueces sin cáscara se mantendrán frescas en cualquier lugar fresco y seco durante seis meses. Para conservar el sabor y los nutrientes, evite cortar las nueces hasta que esté listo para usarlas.

Advertencia

Las nueces son uno de los alérgenos alimentarios más comunes. Si experimenta signos de una reacción grave después de consumir nueces, como urticaria, hinchazón, sibilancia, dificultad para respirar o mareos, debe evitar las nueces y los productos que las contienen.