Vitaminas en pescado
Tabla de contenido:
El pescado es un alimento bajo en grasas y alto contenido de proteínas que también contiene una variedad de vitaminas solubles en agua y en grasas. Los tipos y cantidades de vitaminas varían según la variedad de peces. Las vitaminas que se encuentran en los peces ayudan a respaldar muchas de las funciones de su cuerpo, incluido el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable y la fabricación de nuevas células y proteínas.
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Vitamina B-6
El atún y la trucha son fuentes particularmente ricas de vitamina B-6 soluble en agua. USDA informa que un 3 oz porción de atún al horno o a la parrilla contiene 0,8 mg de vitamina B-6, más del 50 por ciento de la cantidad diaria recomendada establecida por el Instituto de Medicina. Una porción similar de trucha contiene 0. 6 mg de vitamina B-6. El bacalao y el pez espada también son ricos en vitamina B-6, con 0. 4 mg y 0. 3 mg por 3-oz. servicio.
La vitamina B-6 es compatible con la producción de glóbulos rojos y blancos, y ayuda a la función saludable de su sistema inmunológico y nervioso. La vitamina B-6 también ayuda al metabolismo de las proteínas y la glucosa en el hígado y otros tejidos corporales.
Vitamina B-12
La trucha y el salmón suministran a su cuerpo altas concentraciones de la vitamina B-12 hidrosoluble esencial. El Instituto de Medicina RDA para la vitamina B-12 es 2. 4 microgramos por día. A 3 onzas porción de trucha asada o asada incluye 3. 2 microgramos de vitamina B-12. Una porción similar de salmón proporciona 2. 3 microgramos, afirma el USDA. Otros peces que contienen 50 por ciento o más de la dosis diaria recomendada de vitamina B-12 incluyen pez espada, tilapia y fletán. Ciertos tipos de mariscos, como el cangrejo, la langosta, las vieiras, las almejas y los mejillones, también contienen altas concentraciones de vitamina B-12.
Su médula ósea requiere vitamina B-12 para producir glóbulos rojos. Su sistema nervioso también requiere vitamina B-12, que ayuda en la producción y el mantenimiento de los productos químicos que protegen y ayudan a sus nervios. La formación de muchas proteínas esenciales del cuerpo, hormonas y otros productos químicos depende de un suministro adecuado de vitamina B-12.
La vitamina D
El pescado es una de las pocas fuentes dietéticas naturales de vitamina D. El USDA informa que un 3 oz. porción de trucha asada o a la parrilla contiene casi 15 microgramos de vitamina D, lo que representa tres veces la dosis diaria recomendada para adultos de 19 a 50. Las porciones similares de pez espada y salmón contienen 10 microgramos y 8 microgramos de vitamina D, respectivamente. La tilapia y el fletán también contienen cantidades significativas de vitamina D, con aproximadamente 3 microgramos por cada 3 onzas. servicio.
La vitamina D es esencial para la absorción de calcio enriquecido en los huesos de su intestino delgado. Su sistema inmune y sus músculos también requieren vitamina D para funcionar de manera eficiente. La investigación en curso está examinando si la vitamina D puede tener un papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
