Herpes zóster y alimentos con lisina / arginina

El herpes zóster es una erupción causada por un tipo de virus del herpes que también causa la varicela. Si ha tenido varicela, corre el riesgo de contraer la culebrilla en algún momento de su vida. Debido a que los aminoácidos lisina y arginina desempeñan un papel en la capacidad del virus del herpes para replicarse, algunas personas realizan cambios dietéticos temporales como un remedio natural para ayudar a acortar un brote de herpes zóster. Sin embargo, no hay estudios recientes en humanos que demuestren si este enfoque funciona o no.

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Qué es

Herpes se refiere a una familia de virus relacionados que comúnmente infecta a los humanos. El que causa la culebrilla se llama varicela-zoster y no es el mismo tipo de herpes que desencadena el herpes labial. Debido a que afecta a los cúmulos de células nerviosas en su cuerpo, la primera señal de un brote de culebrilla suele ser hormigueo o ardor en una ubicación particular del cuerpo. Esto progresa a una erupción que consiste en ampollas llenas de líquido. Los brotes de culebrilla generalmente se tratan con medicamentos antivirales. Las personas sanas que reciben tratamiento temprano generalmente se recuperan en tres a cinco semanas, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud.

Papel de la Arginina y la Lisina

Los alimentos con proteínas contienen cantidades variables de aminoácidos, dos de los cuales son la lisina y la arginina. El virus del herpes puede usar el aminoácido arginina para reproducirse en el núcleo de sus células. Su capacidad de replicar ayuda a que el virus infecte con éxito su cuerpo durante un brote. El aminoácido lisina ejerce efectos antivirales al bloquear la actividad de la arginina, que ayuda a suprimir la capacidad del virus para replicarse. Debido a esto, algunas personas comen alimentos con una alta proporción de lisina a arginina a la primera señal de un brote.

Alimentos ricos en lisina y baja en arginina

Los alimentos con proteínas como los productos lácteos, las aves de corral, los pescados y la carne de res son ricos en lisina y comparativamente bajos en arginina. Elija alimentos lácteos comunes como el yogur, el queso y la leche por su contenido rico en lisina, y seleccione variedades reducidas en grasa cuando sea posible. El salmón, el eglefino, el atún, el arenque y la perca son buenos peces en esta categoría, mientras que la pechuga de pollo es una buena opción para las aves de corral. La carne de res es particularmente rica en lisina, con una mayor proporción de lisina a arginina, y los cortes como lomo y redondo son más bajos en grasas saturadas.

Alimentos que se deben evitar

Debido a que las frutas y las verduras son típicamente bajas en proteínas, la mayoría también son bajas en lisina y arginina. Pero los tomates, las moras, las uvas y los arándanos tienen una proporción desfavorable de lisina a arginina.

Las nueces y las semillas son alimentos proteínicos que son significativamente más ricos en arginina que la lisina. Las personas que desean aumentar su ingesta de lisina y reducir su ingesta de arginina pueden querer limitar temporalmente las nueces y semillas, especialmente los cacahuetes, nueces, avellanas, nueces de Brasil, pacanas, semillas de sésamo, semillas de calabaza, maní y almendras.