Cómo quitar demasiada sal de sopa

Si ha exagerado su sopa, o si no le importa la salinidad de una sopa enlatada, hay esperanza. Conocer los secretos de algunos cocineros puede transformar su salmuera en el gran cuenco de bondad que pretendía en solo 15 a 30 minutos. La magia radica en neutralizar, eliminar o reducir una cantidad adecuada de líquido salado, y por lo tanto la sal, en la sopa.

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Reducir la salinidad en una sopa delgada

Paso 1

Las papas o berenjenas absorberán líquido y sal para reducir la salinidad de una sopa delgada. Para una sopa o caldo de 2 o 3 litros, coloque cuatro papas peladas, cuadradas, de tamaño mediano o una berenjena picada, mediana, pelada en la olla.

Paso 2

Deje la berenjena o los trozos de patata sobre la sopa y cocine a fuego lento durante unos 15 a 30 minutos o hasta que el sabor salado se reduzca lo suficiente.

Paso 3

Agregue más líquido (caldo, consomé, etc.) a la sopa, ya que las papas o la berenjena probablemente habrán absorbido una cantidad liberal.

Reducir la salinidad en una sopa espesa

Paso 1

Si la sopa o el estofado es espeso y excesivamente salado, toma unas rebanadas de pan y quita las cortezas.

Paso 2

Deseche las cortezas y rompa las piezas restantes de pan en trozos de pan más pequeños del tamaño de picatostes o un poco más grandes.

Paso 3

Coloque los trozos de pan encima de la sopa. A medida que el pan absorba el líquido, simultáneamente absorberán parte del exceso de sal.

Paso 4

Retire las migas de pan, pruebe la sopa y continúe agregando más migas de pan hasta que la sopa alcance un nivel deseable de salobridad. Es posible que los cocineros deseen agregar más líquido y sabor después de que las migas de pan hayan absorbido gran parte del caldo salado.

Neutralizando la salinidad de la sopa

Paso 1

Si los métodos anteriores no han logrado reducir lo suficiente la salinidad de la sopa, intente neutralizar el sabor con una cucharadita de azúcar.

Paso 2

A continuación, agregue una cucharadita de vinagre o jugo de limón.

Paso 3

Continúe revolviendo en cucharaditas de azúcar y jugo de limón o vinagre poco a poco hasta que le guste.

Diluyendo sopa para reducir la sal

Paso 1

El método más efectivo, aunque que consume mucho tiempo, para reducir la salinidad de la sopa o el guiso es diluirlo agregando más de todos los demás ingredientes de la receta. Primero, agregue más líquido en forma de caldo y tal vez un poco de agua o crema.

Paso 2

A continuación, agregue otros ingredientes de la receta, como verduras y especias.

Paso 3

Agregar más ingredientes, especialmente líquidos, dará como resultado una gran cantidad de sopa extra; sirva más ahora o guárdelo en el congelador para usarlo en el futuro.

Cosas que necesitará

• Patatas o berenjenas, crudo
• Peladora de patatas
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Pan, rebanado
• Azúcar
• Vinagre
• Cucharadita > Agua o caldo
• Esponja, toalla u otro material absorbente
• Consejos

Por loco que pueda parecer, también puede usar una esponja limpia, una toalla u otra pieza de material absorbente para absorber el líquido salado de una sopa.