¿Cuánta proteína hay en la yema de huevo frente a la clara de huevo?
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Tanto las yemas de huevo como los blancos son fuentes de proteína dietética. Sin embargo, el valor nutricional, incluida la cantidad de proteína, difiere entre las yemas y los blancos de los huevos. Independientemente de si elige la yema, la clara de huevo o los huevos enteros, agregar huevos a su dieta puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas. Un huevo entero contiene alrededor de 6 gramos de proteína.
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Blancos contra yemas
Las claras de huevo contienen un poco más de proteína que las yemas de huevo. Una clara de huevo grande contiene 3, 6 gramos de proteína, en comparación con 2, 7 gramos de proteína que se encuentran en las yemas de huevo, de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. Aunque las claras de huevo son una fuente de potasio en la dieta, las yemas son ricas en vitamina A, fósforo, hierro, zinc y vitamina D.
Preocupaciones
Aunque los huevos son una buena fuente de proteínas, las yemas de huevo tienen un alto contenido de colesterol en la dieta, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca cuando se consume en exceso. El USDA señala que, si bien las claras de huevo no contienen colesterol, las yemas de huevo contienen aproximadamente 184 miligramos de colesterol dietético en una sola yema grande. Por esta razón, el Centro Médico de la Universidad de Maryland sugiere limitar los huevos enteros a cuatro por semana. Sin embargo, si elige claras de huevo en lugar de huevos enteros o yemas de huevo, no tiene que limitar sus huevos a solo cuatro por semana.
Necesidades diarias de proteínas
Comer claras de huevo, yemas o ambos te ayudará a cumplir con tus requerimientos diarios de proteínas. El Instituto de Medicina sugiere que los hombres consuman al menos 56 gramos de proteína al día y que las mujeres consuman al menos 46 gramos por día. Sin embargo, si usted es un atleta puede necesitar hasta 0. 91 gramos de proteína por kilo de peso corporal por día, lo que equivale a 164 gramos de proteína por día para un individuo de 180 libras.
Otras fuentes
Si no te gustan las claras de huevo, las yemas de huevo o los huevos enteros, tienes muchas otras alternativas de alto contenido proteínico para elegir. Por ejemplo, 1 taza de queso cottage bajo en grasa proporciona aproximadamente 28 gramos de proteína, 3 onzas de pechuga de pollo a la parrilla contienen aproximadamente 27 gramos, 3 onzas de carne molida magra proporcionan 21 gramos y 1 taza de yogur bajo en grasa contiene aproximadamente 13 gramos de proteína, de acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética.
