¿Cuántas calorías hay en el tofu?
Tabla de contenido:
El tofu es un producto elaborado con leche de soja cuajada con un coagulante conocido como nigari o sulfato de calcio, un mineral natural. El tofu es un alimento básico de las dietas vegetarianas, ya que la soja es la única proteína vegetal completa. Es una opción baja en calorías y baja en grasas saturadas para incluir en cualquier dieta.
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Tipos
Encontrará tres tipos de tofu en las tiendas de comestibles. El tofu firme se puede trocear o trocear en trozos robustos que mantienen su forma en papas fritas, sopas o en la parrilla. El tofu suave o regular también puede ser en cubos, y se usa a menudo en sopas asiáticas como la sopa de miso. Silken tofu es una versión parecida a la crema que se puede agregar a batidos o mezclar en cazuelas.
Calorías
A 3. 5-oz. porción de tofu firme contiene 145 calorías. El tofu regular contiene 76 calorías por 3. 5 oz. El tofu suave o de seda es el más bajo en calorías con 61 calorías.
Proteína y calcio
El tofu firme contiene 16 g de proteína y 685 mg de calcio por porción. El tofu regular proporciona aproximadamente la mitad de estos nutrientes con solo 8 g de proteína y 350 mg de calcio. El tofu suave o de seda proporciona la menor proteína y calcio a 6. 5 gy 111 mg, respectivamente.
