Los mejores alimentos para pacientes con demencia que comen

La demencia es un grupo de síntomas que involucran funciones mentales deterioradas, incluida la memoria y el razonamiento. La enfermedad de Alzheimer es la causa más común. De acuerdo con la Clínica Cleveland, existen hasta 50 otras causas conocidas. Estos incluyen apoplejía, enfermedad de Huntington, Parkinson, infecciones como el VIH y encefalopatías espongiformes transmisibles, uso crónico de alcohol o drogas, lesiones y tumores cerebrales. Las personas con demencia necesitan ayuda con la elección de alimentos y, a menudo, el acto de comer por sí mismo.

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Fibra

La demencia afecta con mayor frecuencia a personas mayores y personas mayores que a menudo tienen problemas de estreñimiento, lo que hace que el consumo de fibra dietética sea importante. El Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio recomienda introducir fibra adicional lentamente para que el cuerpo tenga tiempo para adaptarse. Buenas fuentes de fibra son panes y cereales integrales, frijoles, frutas y verduras. La ingesta de fibra recomendada para adultos es de 25 gramos por día para mujeres y 38 gramos para hombres hasta los 50. Las mujeres mayores de 50 años deben consumir 21 gramos por día, mientras que los hombres mayores de 50 años deben tener 30 gramos, según el Instituto de Medicina..

Comidas pequeñas frecuentes

Debido a problemas de concentración, falta de apetito o cambios en el sabor de los alimentos, las personas con demencia no siempre pueden comer una comida completa de una sola vez. Las comidas más pequeñas y frecuentes pueden ser la respuesta, dice el Centro Médico OSU. La comida que normalmente se sirve en tres comidas se puede dividir con alguna servida entre comidas. Por ejemplo, un plato de avena hecho con leche en vez de agua para agregar nutrición y jugo podría ser el desayuno; a media mañana, la persona podría comer un huevo duro y una fruta.

Salsas, salsas y aderezos

Las bocas de las personas mayores producen menos saliva, de acuerdo con el Centro médico de la Universidad de Maryland o UMMC. Una boca seca interfiere con la masticación y la deglución, por lo que el Centro Médico OSU sugiere agregar salsas o salsa. El gusto también disminuye con la edad, por lo que el sabor añadido de las salsas y la salsa puede ayudar a estimular las papilas gustativas y proporcionar nutrición y calorías adicionales. Use especias y otros condimentos para ayudar a estimular las papilas gustativas, pero no use demasiado la sal, lo que puede agravar los problemas de salud, como la hipertensión. El UMMC dice que la capacidad de probar la sal es una de las primeras pérdidas, por lo que es fácil exagerar su uso. Los salsas y las salsas también pueden ser altos en grasa. Una edición de 2006 de "Demencia y trastornos cognitivos geriátricos" informa que el alto consumo de grasas saturadas puede aumentar el riesgo de demencia y la enfermedad de Alzheimer, a partir de la mitad de la vida.

Disfagia

Las personas con demencia a veces desarrollan dificultad para tragar, una afección también conocida como disfagia. Es peligroso porque puede provocar asfixia y aspiración de alimentos o líquidos a los pulmones.Si la persona tiene disfagia, evite darle alimentos difíciles de masticar, como vegetales crudos. En su lugar, haga puré de verduras cocidas y carne. Espesar sopas y bebidas con espesantes disponibles comercialmente que no afectan el sabor de los alimentos. El sabor sigue siendo importante, por lo que purifique varias verduras juntas para agregar nutrición y sabor, y use especias y otros condimentos para agregar sabor a los alimentos.