Valores nutricionales de las mollejas de pollo
Tabla de contenido:
Las mollejas de pollo son parte del tracto digestivo de un ave. Las mollejas muelen la comida con ayuda de pequeñas piedras que el pájaro ha tragado. En los Estados Unidos, los cocineros a menudo usan mollejas como ingrediente de sopa o gumbo. También puede asar, freír, asar a la parilla o incluso encurtirlos. En algunas partes del mundo, los vendedores ambulantes venden mollejas de pollo, y en otros lugares, los chefs consideran que son un manjar. Son ricos en proteínas y potasio y bajos en grasas.
Video del día
Calorías
A 100 g, o 3. 5 oz, sirviendo, de mollejas de pollo proporciona 94 calorías. Si bien la cantidad de calorías que una persona necesita cada día varía según la cantidad de actividad, las calorías en una porción de mollejas de pollo son solo una pequeña parte de la dieta de referencia de 2 000 calorías por día que el Departamento de Agricultura de EE. UU. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. Lo utiliza en sus Pautas dietéticas para estadounidenses.
Grasas
A 3. 5 oz porción de molleja de pollo contiene 2 g de grasa total - 1 g de grasa saturada y 1 g de grasa monoinsaturada. Mollejas de pollo no contienen grasas trans, de acuerdo con la base de datos en línea My Fitness Pal. Una persona que consume 2, 000 calorías al día debe tener 20 g o menos de grasas saturadas por día, de acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses.
Colesterol
A 3. 5 oz porción de mollejas de pollo contiene 240 mg de colesterol. Las pautas dietéticas para los estadounidenses señalan que "una alta ingesta de grasas saturadas, grasas trans y colesterol aumenta el riesgo de niveles de lípidos en la sangre no saludables, que a su vez pueden aumentar el riesgo de enfermedad coronaria". Los expertos en nutrición del gobierno sugieren mantener la ingesta de colesterol por debajo de 300 mg al día, pero aquellos que tienen altos niveles de colesterol LDL, el colesterol malo, deben consumir menos de 200 mg al día.
Sodio, Potasio
Muchos estadounidenses consumen demasiado sodio o sal. Las mollejas de pollo son bajas en sodio, con 69 mg en un 3. 5 oz. servicio. Las Pautas dietéticas para los estadounidenses sugieren tomar menos de 2, 300 mg de sodio al día. Una porción también contiene 237 mg de potasio. El gobierno sugiere que las personas consumen 4, 700 mg de potasio por día.
Vitaminas y minerales
A 3. 5 oz La porción de molleja de pollo contiene el 14 por ciento del valor diario de hierro, basado en una dieta de 2 000 calorías por día, según My Fitness Pal. El cuerpo necesita hierro para producir hemoglobina, lo que ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno. Si no toma suficiente hierro, puede cansarse, palidecer y debilitarse. Una porción de mollejas de pollo también contiene un 6 por ciento del requerimiento diario de vitamina C, un 1 por ciento de vitamina A y un 1 por ciento de calcio.
