Contenido de zinc en semillas de calabaza

Las calabazas no son solo para tallar Halloween y pasteles de Acción de Gracias. Las semillas que contienen están llenas de nutrientes beneficiosos. Uno de los minerales más importantes en las semillas de calabaza es el zinc, un antioxidante que ayuda a proteger contra las enfermedades relacionadas con la edad y ayuda a combatir los resfriados y curar las heridas.

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Identificación

Las calabazas eran un alimento importante entre los nativos americanos y pertenecen a la misma familia de plantas de calabaza que incluye melón, pepino y calabaza. Las semillas de calabaza, también conocidas como pepitas, son planas y de color verde oscuro y pueden estar cubiertas de cáscaras amarillas o sin ningún caparazón, dependiendo de la variedad de calabaza. Las semillas de calabaza contienen los minerales fósforo, magnesio y manganeso, hierro y cobre, así como proteínas y vitamina K. Según el sitio web World's Healthiest Foods, 1/4 taza de semillas de calabaza crudas contiene 2. 57 mg de zinc o 17. 1 por ciento de la cantidad diaria recomendada de zinc para adultos sanos.

Beneficios

Su cuerpo necesita el zinc para fabricar 100 enzimas diferentes, y también es compatible con su sistema inmune, síntesis de proteínas, síntesis de ADN, curación de heridas, crecimiento y desarrollo normal y su sentido del gusto y el olfato Debido a que muchos alimentos ricos en zinc, como las carnes rojas, contienen grasas saturadas que contribuyen a la inflamación en su cuerpo, tener una fuente de plantas rica en zinc, como las semillas de calabaza, es una alternativa más saludable.

Significado

Una deficiencia de zinc puede causar visión nocturna deficiente, pérdida de apetito y pérdida de peso, retraso en la cicatrización de heridas, disminución en el sentido del gusto y el olfato, pérdida de cabello, disminución de la capacidad para Combata infecciones, lesiones oculares y cutáneas, letargo mental y desarrollo inadecuado de órganos reproductivos en embriones. Una deficiencia leve de zinc no es poco común, aunque la mayoría de la gente puede obtener todo lo que necesita de alimentos como las semillas de calabaza. Los niveles bajos de zinc se encuentran con mayor frecuencia en ancianos, alcohólicos, anoréxicos y en personas con dietas muy restringidas. Si tiene un síndrome de malabsorción, como la enfermedad de Crohn o la enfermedad celíaca, también puede ser deficiente en zinc.

Expert Insight

Aunque los estudios que investigan el vínculo entre el zinc y la salud de la próstata son mixtos, según el sitio World's Healthiest Foods, el zinc puede contribuir a los beneficios positivos que las semillas de calabaza han demostrado en el tratamiento de afecciones de la próstata como hipertrofia prostática benigna. La principal causa de estos efectos son los carotenoides que se encuentran en el aceite de semilla de calabaza. El Instituto Linus Pauling estudió los efectos del zinc en las células prostáticas in vitro y descubrió que incluso los tratamientos con bajo contenido de zinc daban como resultado una marcada disminución en la viabilidad celular de las células benignas de hiperplasia prostática. Otro beneficio para los hombres del zinc que se encuentra en las semillas de calabaza está relacionado con la densidad ósea.La investigación de Taisun H Hyun, et al, y publicada en el American Journal of Clinical Nutrition en 2004 encontró un vínculo directo entre la baja ingesta dietética de zinc y la osteoporosis de la cadera y la columna vertebral en los sujetos del estudio masculino, con edades comprendidas entre 45 a 92. Los Institutos Nacionales de Salud han informado sobre otros estudios que prometen usar zinc para estimular la función inmune, prevenir la diarrea en niños de países en desarrollo, tratar la degeneración macular relacionada con la edad y disminuir la gravedad de los síntomas del resfriado común.

Advertencia

Si bien es difícil obtener demasiado zinc de semillas de calabaza y otros alimentos, los signos de toxicidad por zinc incluyen escalofríos, fiebre, náuseas, vómitos, pérdida de apetito, calambres, diarrea y dolor de cabeza. Según la Clínica Mayo, los síntomas de una sobredosis de zinc severa, que generalmente se encuentran en personas que toman suplementos, incluyen dolor en el pecho, mareos, desmayos, dificultad para respirar y ojos o piel amarillentos.