Dieta de carne, huevos y queso

Los estadounidenses son conscientes de que la dieta juega un papel importante en el desarrollo de ciertas enfermedades, incluyendo enfermedades del corazón, diabetes, presión arterial alta, cáncer y obesidad. Nutricionistas y médicos han recomendado reducir la grasa de la dieta y reemplazarla con carbohidratos complejos, y los estadounidenses han reducido su ingesta de carne, huevos y queso a favor de los carbohidratos. Desafortunadamente, este enfoque no ha ayudado a reducir el número de dolencias relacionadas con el peso. Una dieta balanceada puede incluir carne, huevos y queso sin mayores problemas de salud. Sin embargo, consulte a su médico antes de volver a introducir estos alimentos en su dieta.

Video del día

Historia

Comer carne, huevos y queso se remonta a millones de años, según el Dr. Robert Atkins. Entre 1910 y 1960 la enfermedad cardíaca fue en aumento, pero no hubo una razón reconocida para el aumento. La dieta de los Estados Unidos cambió al disminuir la cantidad de carne, huevos y queso en favor de los carbohidratos refinados como el azúcar, el jarabe de maíz y la harina blanca. El aumento en los carbohidratos simples aumentó los niveles de insulina y fue el culpable del aumento de peso. Ahora se fomenta una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos que incluye carne, huevos y queso en nuevos programas como Atkins, The Zone y Abs Diet.

Beneficios de la carne

Carnes como el bistec, el pescado, el pollo y el pavo han sido identificados como un súper alimento por David Zinczenko en "The Abs Diet". La carne ofrece proteínas que fortalecen los músculos, que deberían ser la base de una dieta bien equilibrada. El cuerpo necesita más energía para digerir proteínas en la carne que otros alimentos, como los carbohidratos y la grasa. Cuanta más proteína ingiera de la carne, más calorías quemará. La carne como el pescado contiene ácidos grasos omega-3 que disminuyen una hormona llamada leptina. El pescado ayuda a disminuir los niveles de leptina para que tenga un metabolismo más rápido.

Beneficios de los huevos

Debe aprovechar los huevos en su dieta como fuente de proteínas. La proteína en los huevos construye más músculos que las proteínas de otras fuentes, como el queso y la carne. Los huevos contienen la vitamina B12, que es importante para descomponer las células grasas. Los huevos también contienen cantidades concentradas de otras vitaminas y minerales, como las vitaminas B2 y K, el selenio y el yodo. La yema de huevo es una fuente de colina, que desempeña un papel en las células nerviosas y cerebrales sanas. Las yemas de huevo también proporcionan luteína, que es un carotenoide que protege los ojos.

Beneficios del Queso

El queso es más conocido no solo por ser una fuente de proteína, sino también por proporcionar amplias dosis de calcio y vitamina D, que desempeñan un papel en el crecimiento, desarrollo y fortalecimiento de los huesos. Un estudio de la Universidad de Tennessee descubrió que las personas que hacen dieta que consumen hasta 1, 300 mg de calcio perdieron casi el doble de peso que las personas que consumían menos calcio.El queso evita el aumento de peso al aumentar la descomposición de la grasa corporal.

Consideraciones

La carne, los huevos y el queso contienen una gran cantidad de calorías y grasas saturadas. La grasa saturada está relacionada con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidentes cerebrovasculares. Elija cortes extra magros de carnes rojas para reducir la cantidad de grasas saturadas en su dieta. El queso debe ser de baja grasa o sin grasa. Las yemas de los huevos contienen de 5 a 6 g de grasa, y aproximadamente 1/3 de esta grasa es grasa saturada. Cuando coma huevos, evite comer las yemas cambiando a solo claras de huevo. Esto también puede reducir la cantidad de colesterol que contienen los huevos para evitar aumentar los niveles de colesterol.