¿Aves de corral alto en colesterol?
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Pollo, pavo y pato son carnes empacadas en proteínas que también suministran hierro, potasio y zinc. Sin embargo, algunos cortes de carne de ave también contienen colesterol y grasas saturadas, lo que puede tener un impacto negativo en su nivel de colesterol. Ciertos tipos de aves de corral, así como los métodos de preparación, son mejores que otros cuando se trata de colesterol, y conocer la diferencia lo ayudará a crear un plan de alimentación saludable adecuado para usted.
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Piezas de pollo
La mitad de una pechuga de pollo de carne blanca sin piel contiene 73 miligramos de colesterol. Eso es una cuarta parte de los 300 miligramos de colesterol que los adultos sanos deben limitar a cada día. Es el 37 por ciento del límite de 200 miligramos de colesterol sugerido diariamente para las personas con colesterol alto, que se define como más de 240 miligramos por decilitro. A modo de comparación, un muslo de pollo contiene 70 miligramos de colesterol y la mitad de una pechuga de pollo con piel contiene 87 miligramos. Las menudencias de pollo contienen 641 miligramos de colesterol por taza.
Turquía que habla
Una taza de menudillos de pavo contiene 755 miligramos de colesterol, y un cuello de pavo tiene 195 miligramos. Una porción de 3 onzas de carne de pavo oscuro asado es una opción más saludable que contiene 89 miligramos de colesterol. La misma cantidad de carne light de pavo tiene 59 miligramos. Una porción de 3 onzas de carne asada de pavo tiene 45 miligramos de colesterol.
Pato asado
A 3. Una porción de 5 onzas de pato con piel contiene 84 miligramos de colesterol. Sorprendentemente, la misma cantidad de pato asado sin la piel contiene 89 miligramos de colesterol, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. Un hígado de pato tiene 227 miligramos de colesterol.
Métodos de preparación importan
La manera en que cocina las aves de corral puede influir en la cantidad de colesterol que tiene. La mitad de una pechuga de pollo frita con piel contiene 119 miligramos de colesterol, que es 32 miligramos más que la misma cantidad de pechuga de pollo asada con la piel. Un muslo de pollo frito contiene 10 miligramos más de colesterol que un muslo de pollo asado. Tostar, hornear, asar a la parrilla o asar a la parrilla en lugar de freír las aves son ideas más saludables en términos de colesterol. En la mayoría de los casos, comer sus aves de corral sin la piel también reducirá la cantidad de colesterol que contiene.
