¿Cómo funcionan los antioxidantes en el cuerpo?

El cuerpo produce e ingiere químicos volátiles llamados radicales libres. Los respiramos desde el aire y los adquirimos cuando estamos expuestos a la radiación. Los radicales libres también son un subproducto de la conversión de alimentos en energía. Una vez en el cuerpo, los radicales libres son destructivos. Alteran la estructura y la función celular. Inician procesos de enfermedad y dañan el ADN o el material genético de las células, lo que altera la función celular normal y saludable. Los antioxidantes son sustancias, ingeridas a partir de alimentos que evitan el daño de los radicales libres en el cuerpo, de acuerdo con la Harvard School of Public Health.

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Antioxidantes

Los antioxidantes se encuentran en los alimentos, y muchas sustancias actúan como antioxidantes. Estos incluyen vitamina E, vitamina C, vitamina A, beta-caroteno, luteína, selenio, manganeso, licopeno, coenzima Q10, glutatión, ácido lipoico y flavonoides vegetales, fenoles, fitoestrógenos y polifenoles, según Medline Plus y la Harvard School of Public. Salud.

Radicales libres

La partícula más pequeña en el cuerpo es un átomo. Cuando los átomos se unen, se forman moléculas. Cuando las moléculas se unen, crean tejidos corporales. Dar vueltas alrededor de los átomos son electrones, pequeñas partículas cargadas eléctricamente que actúan como un imán para atraer otros átomos. Los radicales libres carecen de la cantidad normal de electrones; por lo tanto, roban electrones de átomos normales y saludables. Cuando los radicales libres roban electrones, esto daña las células del cuerpo, según el Dr. Gerard Tortora y el Dr. Bryan Derrickson y la Escuela de Salud Pública de Harvard.

Efectos antioxidantes

Los radicales libres dañan los tejidos del cuerpo robando electrones de los átomos que constituyen los tejidos. Los antioxidantes proporcionan a los radicales libres electrones, protegiendo los tejidos del cuerpo contra el daño de los radicales libres, de acuerdo con la Universidad Estatal de Pensilvania.

Fuentes de radicales libres

El cuerpo produce naturalmente radicales libres al convertir los alimentos en energía. Los radicales libres son el resultado principalmente de una dieta rica en grasas animales, conservantes de alimentos y aditivos, y refrescos. Los radicales libres también entran al cuerpo de la contaminación del aire, el humo del cigarrillo, la radiación, el estrés, las infecciones y los contaminantes ambientales, como los pesticidas, dice la Universidad de Clemson.

Fuentes antioxidantes

Los principales alimentos ricos en antioxidantes incluyen los arándanos, frijoles, arándanos, moras, alcachofas, ciruelas pasas, fresas, frambuesas, nueces, manzanas y papas. Las frutas y verduras que son naturalmente verde oscuro, rojo, naranja, amarillo, azul o morado son típicamente altas en antioxidantes. Los antioxidantes también están disponibles en forma de suplemento, según la Universidad de Clemson.

Efectos antioxidantes en la salud

El daño causado por los radicales libres puede causar cáncer, enfermedad de Alzheimer, enfermedad cardíaca y pérdida de la visión.Aunque, los estudios científicos no han relacionado los beneficios del consumo de antioxidantes con los procesos de enfermedad establecidos, el consumo de frutas y verduras ricas en antioxidantes es beneficioso para la prevención de enfermedades, de acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard.