El índice glucémico y la papaya

El índice glucémico se usa para determinar qué tan rápido se liberan los carbohidratos en el cuerpo después de comer, ya que esto puede tener un efecto sobre la sangre. niveles de azúcar. Si el carbohidrato se libera demasiado rápido, los niveles de azúcar en la sangre aumentarán y disminuirán drásticamente en un período corto. Los alimentos de liberación lenta pueden ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. También pueden ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo después de comer, por lo que es menos probable que coma entre comidas.

Video del día

Valores glucémicos

Según la base de datos del índice glicémico, los alimentos con alto índice glucémico tienen un IG de más de 70. Trate de no tener demasiados alimentos con alto índice glucémico en su dieta y combínelos con alimentos de bajo índice glucémico para disminuir el efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos con valores GI entre 56 y 69 se clasifican como medianos en el índice glucémico, y aquellos con valores de 55 o menos se clasifican como alimentos con bajo índice glucémico. El sitio web de GI Symbol alienta a comer alimentos de IG bajo para ayudar a reducir el riesgo de desarrollar problemas de salud significativos.

Índice glucémico de papaya

Según la base de datos, la papaya tiene un valor glucémico de 60 y está dentro de la categoría de medio. Hay productos de papaya disponibles que caen dentro de la categoría de IG bajo, como piezas de piña y papaya enlatadas en jugo natural, que tienen un IG de 53, y yogur de mango y papaya, que tiene un IG de 25.

Baje el GI de papaya

Es posible que desee disminuir el efecto que su papaya tendrá en sus niveles de azúcar en la sangre al combinarlo con otros alimentos con valores de IG más bajo. Agregue la papaya rebanada a su avena por la mañana o intente servir trozos de papaya con una cucharada grande de yogur natural y una llovizna de miel.

Consejos sobre la receta de papaya

Normalmente, usted utilizaría papaya en postres o refrigerios afrutados, sin embargo, también tienen un delicioso sabor en las comidas principales. Para darle a su almuerzo un inesperado toque tropical, agregue papaya a una ensalada Waldorf o prepare ensalada de pavo y papaya o ensalada de camarones y papaya. En la cena, pruebe chuletas de cordero o filetes de atún a la parrilla con salsa de papaya o filetes de romero con mantequilla de papaya.

Elegir una papaya

Una papaya madura será suave al tacto. Puede dejar que la papaya madure naturalmente a temperatura ambiente y transferirla al refrigerador una vez que esté completamente madura. Una papaya demasiado madura perderá su firmeza y es mejor usarla en purés.