¿Ciertos alimentos pueden curar las úlceras y la gastritis?

Si sufre de gastritis o su complicación, enfermedad de úlcera péptica, se estará preguntando si ciertos alimentos pueden curar estas afecciones. La gastritis, o inflamación en el revestimiento del estómago, puede desencadenarse mediante el tratamiento con medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) como la aspirina o el ibuprofeno. Otras causas comunes incluyen infección con la bacteria Helicobacter pylori o estrés en el cuerpo, como quemaduras o cirugía. Si la inflamación es severa o dura lo suficiente, puede desarrollarse una lesión en el revestimiento del estómago o en la primera parte del intestino, conocida como úlcera péptica. Mientras que la gastritis y las úlceras se tratan abordando la causa subyacente y bloqueando el ácido estomacal dañino, la dieta también puede desempeñar un papel en la curación y la prevención de estas afecciones.

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Probióticos

Helicobacter pylori causa una forma crónica de gastritis que puede conducir a la enfermedad de úlcera péptica. Los probióticos, bacterias y levaduras que contribuyen a la salud intestinal, pueden hacer que sea menos probable que una persona se infecte con H. pylori. Según una revisión publicada en la edición de junio de 2006 de "Nutrition in Clinical Care", el lactobacilo, un tipo de probiótico que se encuentra en el yogurt y en productos lácteos fermentados como el kéfir o el suero de leche, puede ayudar al tratamiento con H. pylori al liberar su propio tipo de ácido y se adhiere al revestimiento del estómago. Otras fuentes alimenticias de probióticos incluyen la sopa de miso, el chucrut o el té de kombucha. Sin embargo, se necesita más investigación para comprender el papel de los probióticos en la prevención o el tratamiento de las úlceras y la gastritis.

Polifenoles

Los polifenoles, compuestos presentes en ciertas frutas y verduras, ayudan a reducir la inflamación y tienen propiedades antioxidantes. Según una revisión en el número de junio de 2015 de "World Journal of Gastroenterology", estas funciones pueden proteger al estómago de factores dañinos como el ácido, la pepsina química que digiere proteínas y moléculas que causan daño a las células llamadas radicales libres. Los autores informan que los polifenoles también pueden proteger contra la inflamación y el daño relacionados con H. pylori que pueden conducir a úlceras. Los alimentos que contienen polifenoles incluyen manzanas, uvas, piñas, granadas, soja, brócoli, cebollas rojas, ciertos frutos secos y bayas, cúrcuma y té verde. A pesar de su valor potencial, no se sabe cuánto o qué tipos de polifenoles debe ingerir una persona con gastritis o una úlcera debido a que se han realizado pocas investigaciones rigurosas en humanos.

Vitaminas, minerales y fibra

Ciertas vitaminas y minerales son importantes a tener en cuenta si tiene gastritis y úlcera péptica. Debido a las náuseas, los vómitos o el dolor, las personas con úlcera péptica y gastritis crónica pueden comer mal, tener desnutrición y desarrollar deficiencias de vitaminas y minerales.El tratamiento de las deficiencias subyacentes de vitaminas y minerales ayuda a la curación general. Una deficiencia de vitamina B12, que se encuentra en la carne, los huevos y la leche, puede estar presente si el estómago no absorbe bien esta vitamina, y la deficiencia de hierro puede ocurrir con las infecciones por H. pylori y el sangrado de las úlceras. Los alimentos ricos en hierro incluyen verduras, verduras de hoja, granos integrales, carnes y nueces.

H. las infecciones pylori pueden ser más severas en personas con una función inmune pobre. Una dieta saludable en general es importante para una inmunidad óptima, incluidos los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. La fibra también puede prevenir y controlar la hinchazón y las molestias abdominales, así como también mejorar la función gastrointestinal en general. Se sabe que el zinc, que se encuentra en la carne roja, las aves de corral y las legumbres, y el selenio, que se encuentra en las nueces de Brasil, los pescados y las semillas, ayuda a sanar y combatir las infecciones.

Administración

La gastritis y la úlcera péptica se tratan mediante el tratamiento de la causa subyacente, como el tratamiento con antibióticos para la infección por H. pylori, la suspensión de los AINE o el uso de un medicamento bloqueador de ácido para aliviar los síntomas de la gastritis. Además, busque la orientación de su médico con respecto al consumo de alcohol, ya que se le puede recomendar evitarlo. Evitar cualquier alimento que cause incomodidad es útil para controlar los síntomas, aunque estos alimentos desencadenantes pueden no ser los mismos para todos. Los alimentos que pueden agravar los síntomas incluyen café, bebidas carbonatadas y comidas picantes, fritas o ácidas. Dado el riesgo de desnutrición y debido a la importancia de una nutrición óptima, considere reunirse con un dietista si tiene problemas para comer bien o tiene muchas intolerancias alimentarias.

Advertencias y precauciones

Si tiene dolor abdominal persistente, náuseas o hinchazón, es importante buscar una evaluación médica. La gastritis crónica puede conducir a úlceras pépticas, que si no se tratan pueden provocar hemorragias que pueden ser potencialmente mortales. La gastritis crónica no tratada también puede aumentar el riesgo de cierto tipo de cáncer de estómago. Busque atención médica de emergencia si siente dolor intenso, tiene náuseas o vómitos que le impiden comer o beber, está vomitando sangre roja brillante o una sustancia que parece café molido, tiene heces oscuras y alquitranadas o se siente mareado, débil o aturdido.

Revisado por: Kay Peck, MPH, RD