La FDA acaba de anunciar cambios importantes en las etiquetas nutricionales de todos sus alimentos
Aparte del sentido común (es decir, conocer las diferencias en el contenido nutricional general entre las papas fritas y un batido verde), confiamos en las etiquetas de nutrición monitoreadas de la Administración de Alimentos y Medicamentos para conocer el contenido exacto de los alimentos que comemos. Ya sea en el lado de la caja de nuestras barritas de proteínas favoritas o en el fondo de un cuenco de quinoa preempaquetado, nos hemos convertido en expertos autoproclamados en escanear rápidamente porcentajes de vitaminas y minerales y cantidades de grasas, proteínas y carbohidratos.
Es la única forma de evitar realmente los ingredientes dañinos, como las grasas trans, los azúcares agregados o las altas cantidades de sodio.
Bueno, según un nuevo anuncio de la FDA, esas etiquetas de nutrición familiares están a punto de verse muy diferentes. En un informe de actualizaciones para el consumidor, la FDA reveló el nuevo diseño y el contenido obligatorio para todas las etiquetas de alimentos que se avecinan. Sigue desplazándote para obtener todos los detalles.
Según el informe, el razonamiento detrás del cambio de etiqueta es "ayudarlo a tomar decisiones mejor informadas sobre los alimentos que usted y su familia comen y ayudarlo a mantener una dieta saludable". Se basa en información científica actualizada y cambios en los hábitos alimenticios en los EE. UU.
En cuanto a esto último, las etiquetas de la FDA deben reflejar tamaños de porción realistas, lo que podría explicar por qué es hora de un cambio de imagen nutricional. Después de todo, ha pasado muchas veces en las que he ido a comer un puñado de papas fritas o galletas saladas, he comprobado el tamaño de la porción y he visto que son solo 3 piezas … ¿en qué mundo es tan realista? "La FDA debe basar el tamaño de la porción en lo que las personas realmente comen y beben, por lo que los requisitos de tamaño de la porción se han ajustado para reflejar los datos de consumo más recientes. De esta manera, la información nutricional proporcionada para cada porción es más realista.
Para ciertos paquetes que contienen más de una porción, verá información nutricional por porción así como por paquete. Eso significa que para una pinta de helado, las calorías y los nutrientes están listados para una porción y todo el contenedor ", se lee en el informe.
El informe también señala que "casi el 40 por ciento de los adultos estadounidenses son obesos, y la obesidad está asociada con enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, ciertos tipos de cáncer y diabetes ", por lo que fue el momento de cambiar las etiquetas de nutrición para que los ingredientes no saludables sean más fáciles de detectar y evitar..
Aquí hay una imagen de lado a lado que muestra las diferencias entre la etiqueta actual y la nueva, que se requerirá que todos los fabricantes utilicen para 2021. En primer lugar, el tamaño de la porción, el número de porciones y la cantidad de calorías es mayor y más audaz. Esto hace que sea más fácil de detectar para las personas que pueden estar vigilando su peso, contando calorías o simplemente tratando de reducir el tamaño de la porción.
A continuación, puede observar que los azúcares agregados se enumeran, mientras que las calorías de la grasa no lo están. Esto se debe a que "la investigación muestra que el tipo de grasa consumida es más importante que las grasas totales. Por ejemplo, las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, como las que se encuentran en la mayoría de los aceites vegetales y las nueces, pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas cuando se consumen en lugar de grasas saturadas y trans ". En otras palabras, los aguacates y el aceite de oliva tienen grasa natural, pero eso no significa que no sean saludables. De hecho, es todo lo contrario.
Finalmente, la etiqueta anterior enumera los porcentajes de vitamina A y C, mientras que la nueva reemplaza a las que contienen vitamina D y potasio, ya que "los estadounidenses de hoy en día no siempre obtienen las cantidades recomendadas de estos nutrientes. Por el contrario, las vitaminas A y C ya no son necesarias., porque las deficiencias en estas vitaminas son raras hoy en día, pero los fabricantes pueden listarlas voluntariamente ".
Como se mencionó anteriormente, puede esperar que las etiquetas actuales sean reemplazadas totalmente por las nuevas para el 2021. Para obtener todos los detalles y obtener más información sobre el razonamiento de la FDA detrás de este cambio, diríjase al informe completo del consumidor.
