Ingredientes para pasta de granos integrales
Tabla de contenido:
La pasta de grano entero es un alimento simple: contiene solo tres ingredientes básicos cuando se elabora en casa. Las pastas de grano entero producidas comercialmente pueden contener ingredientes destinados a conservar la pasta y agregar sabor, pero hacerlo en casa le permite controlar exactamente lo que entra en ella. Puede tomar un poco más de tiempo prepararse, pero puede controlar las calorías y la nutrición en su pasta cuidadosamente y de acuerdo con las especificaciones de su dieta.
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Harina de grano entero
Una receta estándar de pasta para pasta integral contiene 2 tazas de harina de trigo integral. Esta cantidad de harina contiene 813. 6 calorías, 174. 2 g de carbohidratos, 32. 8 g de proteína y 4. 4 g de grasa. Como una receta rinde aproximadamente cuatro porciones, esto se traduce en 203 calorías, 43. 5 g de carbohidratos y 1. 1 g de grasa por persona para la harina en pasta integral. Esta cantidad puede variar ya que también puede sustituir otras harinas integrales por harina regular de trigo integral, incluidas las harinas kamut y de espelta. La mayoría de las calorías en la harina provienen de los carbohidratos, un macronutriente que su cuerpo descompone en glucosa para usar como energía.
Huevos
Dos huevos se combinan con la harina de trigo integral al hacer pasta de granos integrales en casa. Dos huevos agregan 143 calorías a la receta, así como 9. 51 g de grasa y 0. 72 g de carbohidratos. La mayoría de las calorías, sin embargo, provienen de proteínas: dos huevos contienen 12. 56 g de este macronutriente, o 22. 4 a 27. 3 por ciento de los 46 a 56 g recomendados para el consumo diario por el Instituto de Medicina.
Aceite de oliva
El aceite de oliva es una fuente de grasa saludable, que contiene grasas monoinsaturadas, una variedad de grasa que puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón, de acuerdo con MayoClinic. com. La pasta de grano entero no requiere mucho de este aceite, solo cuando es necesario para humedecer la masa. Si sigue una dieta baja en grasas y evita la grasa siempre que sea posible, puede sustituir el aceite de oliva por agua, pero la pasta de granos integrales carecerá de sabor del aceite. A 1 cucharadita porción de aceite de oliva contiene 40 calorías, 4. 5 g de grasa y no contiene carbohidratos o proteínas.
Saborizantes
Algunas recetas de pasta de trigo integral requieren sal y también pueden agregarse otros condimentos, como pimienta negra, hierbas y especias. Si controla su dieta en cuanto al sodio, la American Heart Association recomienda limitar su ingesta a 1, 500 mg por día, agregue sal con moderación; cada 1/2 cucharadita de sal agrega 1, 163 mg de sodio a la receta.
