5 recetas saludables de galletas Anzac que no te darán dolor de estómago
Receta del 84 y 3
Rendimiento: 18-24 galletas.
Los ingredientes
¾ taza de azúcar de coco
½ taza de aceite de coco
2 cucharadas de jarabe de arroz
½ cucharadita de sal marina
2 cucharadas de agua caliente
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de coco rallado, sin azúcar
1 taza de harina de espelta entera
1 taza de avena enrollada
Precalentar el horno a 180 ° C. Cubra dos bandejas con papel de hornear.
En una cacerola grande a fuego medio, mezcle el aceite de coco, el azúcar, la sal y el jarabe hasta que se derrita y caliente. Combine el agua caliente y el bicarbonato de sodio en un plato pequeño, agregue inmediatamente a la cacerola y revuelva bien: la mezcla formará burbujas y espuma.
Retire la sartén del fuego, agregue el coco, la harina y la avena y revuelva hasta que estén bien combinados.
Deje caer cucharadas de la mezcla en bandejas preparadas (las galletas se esparcen bastante, así que déjelas unos centímetros entre cada una) y hornee por 10 minutos hasta que estén doradas en los bordes.
Deje enfriar en la bandeja durante 5 minutos y luego mueva a un estante para que se enfríe completamente. Almacenar en una bolsa sellada.
Receta del compromiso de comida real
Rendimiento: 20 galletas.
Los ingredientes
1 taza de anacardos crudos
1 taza de coco rallado
½ taza de sultanas
1/2 taza de semillas de girasol
Pizca de sal marina
2 cucharadas de almendras afeitadas
1 tbps de miel
1 cucharada de aceite de coco
En un procesador de alimentos bombardeo de anacardos, coco, sultanas, semillas de girasol y sal marina hasta que se parece a una migaja fina.
Agregue la miel y el aceite de coco y mezcle hasta que estén completamente combinados.
Agregue las almendras afeitadas y mezcle hasta que estén completamente combinadas.
Enrolle la mezcla en bolas y colóquela en una bandeja forrada con papel de hornear.
Presione cada bola hacia abajo con un tenedor.
Coloque las galletas en la nevera para fijar por un mínimo de 1 hora.
Receta de la mesa inspirada
Rendimiento: 12 galletas.
Los ingredientes
1 taza de avena sin gluten
2/3 taza de azúcar de coco
½ taza de harina de almendra
½ taza de harina sin gluten
2/3 taza de coco desecado
pizca de sal
125g de mantequilla sin sal, picada
¼ taza de jarabe de arce (o jarabe de oro)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Precalentar el horno a 160 ° C.
Cubra dos bandejas para hornear con papel para hornear.
Combine la avena, el azúcar, la harina de almendras, la harina, el coco y la sal en un tazón grande.
Derrita la mantequilla y el jarabe de arce en una cacerola pequeña. Agregue el bicarbonato de sodio.
Agregue a la mezcla seca y revuelva hasta que se mezclen.
Forme cucharadas de bolas del tamaño y colóquelas a 5 cm de distancia en bandejas preparadas.
Aplanar suavemente las bolas hasta aproximadamente 1 cm de espesor.
Hornee, intercambiando las bandejas a la mitad, durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Deje reposar durante 10 minutos, y luego transfiera a un estante de alambre para que se enfríe completamente.
No en hornear? Las galletas gourmet Anzac de Mother Megs ($ 11) también están libres de gluten.
Receta de las hermanas Merrymaker
Rendimiento: 12 galletas.
Los ingredientes
1 taza de harina de almendra
1 taza de coco desecado / desmenuzado sin azúcar
1 taza de nueces, picadas
¼ taza de aceite de coco
¼ taza de miel
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de agua
Precaliente el horno a 120 ° C y cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
En un tazón grande mezcle la harina de almendras, el coco y las nueces.
En una cacerola pequeña (o puede usar un microondas), derrita el aceite de coco y la miel.
Retire la cacerola del fuego y agregue la levadura en polvo y el agua, revolviendo hasta que forme espuma.
Agregue la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.
Enrolle cucharadas de mezcla en bolas, colóquelas en la bandeja para hornear y aplaste con un tenedor.
Coloque la bandeja en el horno y hornee por 35 minutos o hasta que se doren.
Deje que se enfríe y se endurezca, luego disfrute con una buena taza de té.
Receta de I Quit Sugar
Rendimiento: 25 galletas.
Los ingredientes
125 g de mantequilla sin sal
¼ taza de jarabe de malta de arroz
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal marina
½ cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharada de agua hirviendo
1 ½ taza de avena arrollada
¾ tazas de coco desecado
½ taza de harina regular
½ taza de macadamias picadas
½ cucharadita de canela molida
Precaliente el horno a 150 ° C y alinee dos bandejas para hornear con papel para hornear.
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla, el jarabe de malta de arroz y la vainilla revolviendo hasta que la mezcla comience a burbujear. Retirar del fuego y añadir una pizca de sal.
Combine el bicarbonato de soda con agua hirviendo en un tazón pequeño, luego agregue a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta que esté espumoso.
Combine los ingredientes restantes en un recipiente aparte. Vierta la mezcla de mantequilla derretida en los ingredientes secos y combine bien.
Enrolle 1 cucharadita de mezcla en una bola y colóquela en la bandeja, aplanándola en un disco.
Repita con la mezcla restante, dejando espacio para esparcir.
Coloque en el medio del horno y hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.
Deje que se enfríe en las bandejas antes de transferir a una rejilla de alambre. Almacenar en recipiente hermético.
