Los alimentos inteligentes que aliviarán el SII, el dolor menstrual y más

"Que la comida sea tu medicina y que la medicina sea tu comida", es una cita hecha famosa por Hipócrates, también conocido como el padre de la medicina, en 400 a. C. Muchos de nosotros lo hemos escuchado, pero ¿quién realmente lo defiende? Hoy en día, se nos dice que la comida es combustible y muchos de nosotros nos preocupamos por las calorías consumidas y las proporciones de nuestras macros (si te gusta ese tipo de cosas). Pero ahora hay un campo de investigación en expansión en nutrigenómica, que analiza cómo los alimentos pueden tener un efecto en la expresión de nuestros genes.

Hace unos años, viajé a San Francisco para reunirme con un especialista en ADN que me explicó que todos nacimos con una especie de modelo de ADN similar al plano de la casa. Pero cómo La casa está construida (la calidad de los materiales y la mano de obra) es comparable a nuestro estilo de vida. Tenemos este modelo de ADN, pero nuestros genes se expresarán de manera diferente dependiendo de qué tan bien (más saludables) llevamos nuestras vidas y qué combustible utilizamos para construir nuestros cuerpos.

Ahora, eso no quiere decir que todas las enfermedades puedan curarse o esquivarse milagrosamente solo con la comida y el estilo de vida, pero se cree que puede jugar un papel, como en el caso de la enfermedad de Alzheimer de inicio tardío, por ejemplo. Curiosamente, se cree que el Alzheimer de inicio tardío es como "diabetes para el cerebro" y, por supuesto, sabemos que las opciones de estilo de vida desempeñan un papel en el desarrollo de la diabetes tipo 2.

Entonces, cuando se trata de lo que comemos, una caloría es en gran medida una caloría, pero cuando se trata de nuestra salud en general, debemos observar de qué están compuestas esas calorías. En el libro brillantemente perspicaz. Cómo no morir, Michael Greger escribe, "una vida larga y saludable es en gran medida una cuestión de elección". En 2015, Kim A. Williams, MD, se convirtió en presidente del Colegio Americano de Cardiología. Se le preguntó por qué eligió comer una dieta estrictamente a base de plantas. "No me importa morir", dijo Williams. "Simplemente no quiero que sea mi culpa".

¿Por qué a base de plantas? Porque no restringe ningún grupo de alimentos además de los que se procesan. Esencialmente, es mucho lo que nuestros ancestros hubieran comido, principalmente frutas, verduras, nueces y semillas combinadas con el pescado, la carne y los huevos ocasionales. Además de comer una dieta generalmente saludable, puede comenzar a incorporar otros alimentos que tengan como objetivo la inflamación, los niveles de azúcar en la sangre, actuar como medicamentos e incluso ayudar a su cuerpo a absorber los nutrientes.

Alimentos que combaten la inflamación

'Asegurarse de que su intestino goza de buena salud es un muy buen lugar para comenzar, ya que un desequilibrio de bacterias puede contribuir a la inflamación del cuerpo. Los alimentos fermentados son muy beneficiosos, pero no siempre son fáciles de encontrar sobre la marcha. Mantener una dieta rica en fibra también ayudará enormemente, incluidos los vegetales, un balance de frutas y una gran cantidad de carbohidratos con bajo IG ", explica Louise Parker, autora de El método de Louise Parker.

"La linaza es una fuente fantástica de fibra que combate la inflamación y, de hecho, la inclusión de muchos alimentos como las grasas saludables, las proteínas y los alimentos omega-3 puede ser tan beneficiosa para combatir la inflamación como agregar alimentos específicos", agrega Parker. "Algunos alimentos para agregar a su dieta a largo plazo serían el jengibre y la cúrcuma".

Es la curcumina, que se encuentra en la cúrcuma, que es un antiinflamatorio y se ha encontrado que reduce la inflamación en los seres humanos. Nuestros cuerpos tienen dificultades para absorberlo, pero los investigadores han descubierto que la combinación de la cúrcuma con la pimienta negra ayuda a aumentar la absorción. (Más sobre las maravillas de este humilde ingrediente del armario de la tienda más adelante).

Así como la curcumina, El pescado graso puede ayudar a reducir la inflamación.. Los científicos descubrieron que los pescados grasos tienen un tipo de grasa llamada resolvina hecha de ácidos grasos omega-3 que evitan que las células inflamatorias se muevan a sitios de inflamación y aumenten el problema.

Se ha encontrado que la aspirina de dosis baja combinada con pescado graso estimula la respuesta antiinflamatoria. El pescado graso, junto con las frutas, las verduras y los granos, constituyen la base de la dieta mediterránea, que, según los estudios, es la mejor dieta antiinflamatoria a seguir.

Alimentos que equilibran los niveles de azúcar en la sangre

Todos sabemos que una dieta muy alta en azúcar tiene el potencial de conducir a enfermedades como la diabetes tipo 2 más adelante. Tenga en cuenta los alimentos que mantienen sus niveles de azúcar en la sangre uniformes y no causan un aumento. Optar por alimentos de bajo índice glucémico es un buen lugar para comenzar. De hecho, también se ha encontrado que una dieta baja en IG es beneficiosa para cualquiera que intente tratar el acné. ¿No está seguro de qué alimentos tienen un IG bajo? Puede encontrar una base de datos de alimentos con una clasificación GI aquí. El índice GI clasifica a los alimentos de 0 a 100, y los alimentos con una calificación de 55 o menos son GI bajo.

Alimentos que equilibran las hormonas

El brócoli, las espinacas y las coles de Bruselas contienen los compuestos naturales sulforafano e indol-3 carbinol, que ayudan al hígado a metabolizar la hormona estrógeno. El estrógeno tiene muchas funciones, incluido el aumento de colágeno, ya que cuando envejecemos y nuestros niveles de estrógeno se reducen, nuestra piel pierde firmeza, volumen y elasticidad. "A medida que los niveles de estrógeno disminuyen, todo se contrae y se detiene", dijo Diana Bitner, MD, Prevención. Más allá de la comida, Parker cree que el sueño es clave para una función hormonal más eficiente.

"Una vez que tengamos que dormir un 30% más, sus hormonas se van a comportar", dice ella.

Alimentos que actúan como la medicina

"No hay un solo alimento que sea un medicamento milagroso", nos dice Parker desde el principio, pero hay algunos alimentos que pueden ayudar con ciertos síntomas. Una revisión científica de siete ensayos clínicos confirmó que tomar 750 a 2000 miligramos de jengibre en polvo durante los primeros cuatro días de su ciclo menstrual pueden ayudar a tratar los calambres. Un estudio encontró que la curcumina puede ayudar a aliviar los síntomas.

Otra revisión científica encontró que El aceite de menta debe ser la primera línea de tratamiento para las personas que sufren de síndrome del intestino irritable.. En el libro de Jasmine Hemsley. Este por el oeste, ella revela que El ajo es antiviral, antifúngico y antibacteriano. y se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina ayurvédica para tratar resfriados, tos y problemas de circulación.

Alimentos (y trucos) que te ayudan a absorber más nutrientes

También vale la pena señalar que algunos alimentos ayudan a su cuerpo a absorber nutrientes, lo que ayudará a mejorar su salud general. En primer lugar, ajustar sus métodos de cocción. Según el Servicio de Investigación Agrícola de los Estados Unidos, hervir sus verduras enteras es clave. Los científicos descubrieron que las papas retienen un 75% más de potasio cuando se cocinan enteras.

En la Universidad de Newcastle, los expertos descubrieron que las zanahorias enteras retienen un 25% más del compuesto falcarinol para combatir el cáncer que las picadas. "Cocinar las zanahorias en trozos significa que los compuestos de sabor, como los azúcares y los ácidos, se filtran en el agua", dice Kirsten Brandt, MD, quien encabeza la prueba en Newcastle. Por lo tanto, hervir los vegetales en su totalidad probablemente también tendrá mejor sabor.

Se ha encontrado un compuesto en la pimienta negra llamado piperina para estimular la digestión., y también se ha relacionado con la captación de beta-caroteno, coenzima Q10 y selenio, según una investigación realizada por la compañía estadounidense de suplementos Sabinsa.

Cuando se trata de frutas, The Organic Center promueve frutas más pequeñas, especialmente aquellas que tienen un alto contenido de humedad, como las fresas y los melones. "Cuanto más crece una fruta o verdura, más agua contiene, lo que diluye sus niveles de nutrientes", dice Steven Hoffman de TOC.

Cualquier persona deficiente en hierro debería aumentar su ingesta de inulina. En un ensayo, la absorción de hierro aumentó en un 28% al aumentar la inulina que se encuentra en alimentos como las alcachofas, el ajo, los puerros y los espárragos.

Alimentos que aumentan los niveles de antioxidantes

Ahora todos sabemos la importancia de los antioxidantes tanto consumidos como aplicados por vía tópica para contrarrestar los efectos dañinos de los radicales libres en nuestro medio ambiente. Vale la pena familiarizarse con los valores de ORAC en los alimentos. ORAC significa capacidad de absorción de radicales de oxígeno, y puede decirle cuán efectivo es un alimento para eliminar los radicales libres.

Almacene el armario de su tienda con hierbas y especias secas, como clavo de olor, orégano, romero, tomillo, canela y salvia, que se encuentran en lo alto de la mesa. Cuando se trata de alimentos, las bayas de goji, el chocolate negro, las alcachofas hervidas, los frijoles rojos, los arándanos y las moras son buenas opciones. Y si dijimos oscuro chocolate.

¿Alguien más se siente bastante hambriento ahora mismo?