¿Cuáles son algunas fuentes de carbohidratos?
Tabla de contenido:
Los carbohidratos se encuentran en frutas, verduras, cereales, granos, pan, leche y alimentos que contienen azúcar. Su cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa, la sustancia que energiza sus células, tejidos y órganos. Su mejor opción para un estilo de vida equilibrado es comprender los distintos tipos de carbohidratos para elegir los que brinden beneficios nutricionales óptimos.
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Elegir los mejores carbohidratos
Los mejores carbohidratos promueven la salud al proporcionar fibra, vitaminas y minerales. Estos incluyen granos enteros, vegetales, frijoles y frutas. Los alimentos procesados, refrescos y pasteles son ejemplos de carbohidratos que debe evitar o comer con poca frecuencia, ya que no proporcionan nutrientes adicionales y pueden contribuir o promover el aumento de peso, las enfermedades cardíacas y la diabetes.
Azúcares
Hay tres tipos de carbohidratos: almidones, azúcares y fibra. Los azúcares se absorben fácilmente en el cuerpo. Algunos alimentos que contienen azúcares incluyen miel, frutas, verduras, leche, alimentos procesados, dulces y postres. No tiene que renunciar por completo a los carbohidratos simples, pero las mejores opciones para obtener un beneficio nutricional óptimo son las frutas, los vegetales y la leche, ya que estos contienen vitaminas o fibra además del azúcar.
Almidones y Fibra
Los almidones o carbohidratos complejos tardan más en digerir que los azúcares. Estos almidones incluyen panes y cereales integrales, vegetales con almidón y legumbres. Este tipo de carbohidratos generalmente contiene vitaminas y minerales y es una buena fuente de fibra. La fibra, la parte no digerible de una planta, es importante para mantener la salud digestiva. También ayuda a crear una sensación de plenitud por lo que puede ser beneficioso en los planes de pérdida de peso.
Sugerencia
Los carbohidratos son tan importantes para la salud que la placa de alimentación saludable de la Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda que la mayor parte del plato esté compuesto de carbohidratos saludables, la mitad con vegetales y frutas y un cuarto con granos enteros. Harvard sugiere que contar gramos de carbohidratos o limitar estrictamente la ingesta es menos importante que comer carbohidratos saludables, principalmente de almidones o fibra, al tiempo que se evitan los carbohidratos simples a menos que también contengan fibra o nutrientes.
