¿Cuáles son los beneficios de los panes sin levadura?

Antes de que los panaderos descubrieran el poder de la levadura, el pan se hacía sin levadura, lo que significa que no se levantaba. Mientras que usted puede pensar en matzo cuando alguien dice pan sin levadura, el pan de pita y las tortillas también son productos de pan sin levadura. Además de agregar variedad a su dieta, los panes sin levadura ofrecen una serie de beneficios para la salud. Pero asegúrese de incluir las variedades integrales para obtener el mayor beneficio.

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Calorías saludables

Aunque su contenido nutricional varía, la mayoría de los productos de pan sin levadura son bajos en grasa y calorías y una buena fuente de carbohidratos. Por ejemplo, una porción de 1/2-onza de matzo de trigo integral no tiene grasa y solo tiene 49 calorías, 11 gramos de carbohidratos y 2 gramos de proteína. Una pequeña tortilla de trigo integral es más alta en calorías y grasa, pero es una mejor fuente de carbohidratos y proteínas, con 127 calorías, 4 gramos de grasa, 19 gramos de carbohidratos y 4 gramos de proteína en una tortilla.

Fuente de fibra

Las versiones integrales de pan sin levadura son una buena fuente de fibra, con 2 gramos en una pita pequeña o 1/2 onza de matzá y 4 gramos en total tortilla de trigo, que cumple con el 8 por ciento y el 16 por ciento del valor diario, respectivamente. El 90% de los estadounidenses no reciben suficiente fibra en su dieta, de acuerdo con la guía. org.

Fiber ofrece una serie de beneficios de salud que van más allá de mantenerlo regular. Aumentar su consumo al comer más panes sin levadura integrales también puede mejorar la salud del corazón, disminuir el riesgo de diabetes y facilitar la pérdida de peso.

Rico en Vitaminas B

El pan sin levadura de grano entero puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de vitamina B, incluyendo pequeñas cantidades de riboflavina, ácido pantoténico, niacina, ácido fólico, vitamina B-6 y tiamina. Cada vitamina B tiene su propio papel específico en su cuerpo, pero también funcionan para ayudarlo a obtener energía de los alimentos que consume. Sin embargo, es importante señalar que el pan sin levadura no es una buena fuente de vitamina B-12, que solo se encuentra naturalmente en los productos de origen animal.

Lo ayuda a combatir los radicales libres

Los panes sin levadura también son ricos en manganeso y selenio, que son dos minerales que funcionan como antioxidantes en su cuerpo. Una pita de trigo integral de 4 pulgadas y 1/2 onza de matzo cumplen con más del 20 por ciento del valor diario de manganeso. La misma porción de pita también cumple con el 18 por ciento del valor diario de selenio, mientras que una tortilla de trigo integral cumple con el 22 por ciento del valor diario.

Los antioxidantes son sustancias que protegen a sus células del daño de los productos químicos conocidos como radicales libres. La reducción del daño puede ayudar a retrasar el envejecimiento y reducir el riesgo de ciertas enfermedades, como la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la diabetes y las enfermedades del corazón.