Purple Sweet Potato Nutrition
Tabla de contenido:
La carne cremosa y amarilla de las batatas anaranjadas es un consuelo familiar, mientras que un bulto de tubérculo morado podría parecer un poco fuera de lugar en tu mesa de la cena Las batatas moradas, también conocidas como papas de Okinawa, comparten la misma dulzura almidonada de las variedades más familiares. Al igual que las batatas anaranjadas, son bajas en carbohidratos y grasas y una excelente fuente de fibra y vitaminas. Además, las batatas moradas están llenas de antocianinas, que pueden tener propiedades antiinflamatorias.
Video del día
Calorías, grasa y carbohidratos
Una patata de Okinawa mediana, sin piel, de 7 pulgadas de largo contiene 251 calorías y 61 gramos de carbohidratos. El tubérculo ofrece 6 gramos de fibra dietética saludable para el corazón y no tiene grasa ni colesterol.
Otros nutrientes
Las batatas moradas son una excelente fuente de vitamina A. Una porción mediana de papa rinde 1, 643 equivalentes de actividad de retinol, el retinol es una forma de vitamina A que se usa para medir cantidades de vitaminas. La recomendación diaria de vitamina A es de 600 a 900 microgramos de equivalentes de actividad de retinol. El tubérculo de tonos brillantes también contribuye 812 miligramos de potasio a su ingesta adecuada de 4, 700 miligramos por día y 58 miligramos de calcio hacia la recomendación de mil, 000 miligramos por día.
