Valor nutritivo de Hummus

Si buscas una alternativa más saludable a tu salsa de crema agria, considera hummus. Un hummus medio oriental, es una mezcla picante de garbanzos, jugo de limón, ajo, tahini y aceite de oliva. Rico en proteínas, fibra y grasas saludables, hummus hace que tus vegetales ya sean más saludables. También hace un delicioso sándwich vegetariano o un sándwich alternativo.

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Calorías densas en nutrientes

Hummus, con 140 calorías por porción de 1/3 taza, no es un alimento bajo en calorías, pero es un nutriente- densa fuente de calorías Los alimentos ricos en nutrientes son alimentos que contienen los nutrientes que necesita para una buena salud en una cantidad bastante pequeña de calorías. También son alimentos naturales que no contienen grasas sólidas, azúcar o almidones refinados añadidos. Por lo tanto, aunque el hummus es un poco más alto en calorías que otras opciones de alimentos saludables, no debe sentirse culpable por incluirlo en su dieta porque es muy rico en nutrientes.

Carbohidratos y fibra

La mayoría de las calorías en el hummus provienen de su contenido de carbohidratos. Una porción de 1/3-cup de hummus contiene 16 gramos de carbohidratos. Los carbohidratos son esenciales para una buena salud y le proporcionan a su cuerpo la energía que necesita para funcionar correctamente, así como también la energía que necesita para pasar el día. Hummus también es una buena fuente de fibra con 4 gramos por porción de 1/3-cup. La mayoría de los estadounidenses no reciben suficiente fibra en su dieta, según la Academia de Nutrición y Dietética, por lo que agregar un poco de hummus a su sándwich es una manera fácil de aumentar su consumo.

Buena fuente de proteína

Como un aderezo compuesto principalmente de garbanzos, el hummus es una buena fuente de proteína con 4 gramos por porción de 1/3-cup. La proteína se encuentra en cada célula de su cuerpo y la proteína en alimentos como el humus se usa para mantener y reemplazar esas proteínas. Si bien el hummus es una buena fuente de proteínas, es una fuente incompleta porque no contiene todos los aminoácidos esenciales. Pero mientras comas una variedad de otros alimentos durante el día, como carnes magras, productos lácteos, granos integrales y verduras, no deberías tener problemas para satisfacer tus necesidades de aminoácidos.

Grasa saludable

Tanto el tahini, que es una pasta de sésamo, como el aceite de oliva proporcionan grasa en el hummus. Una porción de 1/3-cup contiene 7 gramos de grasa total, pero la mayoría de esa grasa es grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que la mayoría de las grasas en su dieta provengan de grasas no saturadas como las que se encuentran en el tahini y el aceite de oliva. Obtener más de estos tipos de grasa en su dieta puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre cuando reemplazan las grasas saturadas.

Rico en vitaminas y minerales

Hummus proporciona una cantidad de vitaminas y minerales esenciales que necesita para una buena salud, pero son una fuente especialmente buena de folato y hierro.El folato es una vitamina B que ayuda en la producción de ADN y ARN, y es especialmente importante durante períodos de rápido crecimiento como la infancia y el embarazo. El hierro es un mineral que ayuda a producir hemoglobina y ayuda con la administración de oxígeno por todo el cuerpo.