Lista de alimentos fortificados
Tabla de contenido:
Cuando los alimentos se refinan, algunos de sus nutrientes se pierden y luego se vuelven a poner. Estos alimentos se denominan "enriquecidos". Los alimentos fortificados, por otro lado, tienen vitaminas y nutrientes puestos en ellos que originalmente no contenían. Esto también puede ocurrir cuando un alimento tiene pocos nutrientes y el nutriente se agrega en cantidades más altas. Los alimentos enriquecidos se pueden encontrar en varias formas.
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Leche
La leche es rica en calcio, proteínas y grasas, y tiene una cantidad moderada de carbohidratos. A menudo está fortificado con vitaminas A y D. La leche está fortificada para la salud de los huesos. El calcio promueve la fortaleza ósea y la vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio. La vitamina D se libera naturalmente en el cuerpo cuando está expuesta al sol, pero si se expone al sol de forma inadecuada, puede obtener vitamina D de la leche fortificada.
Cereales
Los cereales tienden a ser altos en carbohidratos, y algunas variedades son altas en fibra. Los cereales también están comúnmente fortificados con vitaminas B. Según un equipo del Centro de Investigación de Nutrición Humana USDA Jean Mayer en Envejecimiento en Tufts University y Michigan State University, 1 taza de cereal de desayuno fortificado al día aumentó significativamente los niveles de vitamina B y disminuyó las concentraciones de homocisteína en un grupo de voluntarios. Estos beneficios pueden reducir su riesgo de ataque cerebral, enfermedad vascular y demencia a medida que envejece.
Salt
La sal es alta en sodio y se usa en muchos alimentos diferentes para agregar sabor. También está fortificado con yodo. La sal "yodada" beneficia la función tiroidea.
Esteroles y Stanols
Los esteroles y estanoles son sustancias que se encuentran naturalmente en diversas células vegetales y animales. Los esteroles y estanoles pueden ayudar a aquellos con colesterol alto. Según la Clínica Cleveland, el consumo de 1,3 a 3,4 gramos de esteroles y estanoles al día puede reducir significativamente el colesterol. Los alimentos que están fortificados con sustancias incluyen yogur, margarina, chocolate, queso, barras de granola y jugo de naranja.
Pan
El pan se compone de granos enteros o harina blanca y a menudo se fortifica con ácido fólico, una vitamina B también conocida como "folate".
Soy Milk
La leche de soja se obtiene de la soja y es utilizada como una alternativa a la leche normal por personas que tienen alergias o son estrictamente vegetarianos. Tiene un alto contenido de proteínas y a menudo está fortificado con calcio, que no contiene naturalmente.
