Cómo usar hojas frescas de Stevia

Las hojas de la planta de stevia son un edulcorante hipocalórico seguro para la diabetes que es de 100 a 300 veces más dulce que la sacarosa. Stevia se consume en todo el mundo y no tiene preocupaciones de seguridad con respecto a su uso, de acuerdo con los medicamentos. com. Es una hierba perenne de la zona 9, perfecta para su jardín en la ventana. Compre la planta como una plántula y use las hojas frescas de la planta o séquelas para usarlas en el futuro.

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Hojas frescas

Paso 1

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Pellizque de 1 a 4 hojas desde la parte superior de una rama para endulzar una taza de té. Tomar hojas de la parte superior fomentará el crecimiento lateral y una planta más espesa.

Paso 2

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Eche las hojas frescas junto con su bolsa de té en una taza de agua caliente.

Paso 3

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Mastica dos hojas frescas para controlar los antojos de azúcar. El sabor dulce permanecerá en tu boca por hasta una hora.

Polvo de hoja seca

Paso 1

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Hojas secas individuales entre hojas de papel toalla. Cuando puedes desmenuzar la hoja fácilmente, están completamente secos.

Paso 2

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Corta ramas enteras de la planta. Cuelga la rama boca abajo en un área oscura y fresca hasta que las hojas estén secas.

Paso 3

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Muele las hojas secas con un mortero hasta que tengas un polvo fino. Use el polvo para endulzar el cereal del desayuno, las bebidas o úselo en la cocción. Las hojas secas son más dulces que las frescas, y una cucharadita equivale a la dulzura de 10 cucharaditas de azúcar.

Stevia Syrup

Paso 1

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Hervir dos tazas de agua destilada. Agregue 1 cucharadita. de su polvo de hoja seca y reduzca la temperatura a fuego lento.

Paso 2

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Cocine a fuego lento la mezcla hasta que se haya reducido y espesado a la consistencia del jarabe.

Paso 3

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Cuele el jarabe a través de una estopilla una vez que se haya enfriado. El "Stevia Cookbook" de Ray Sahelian recomienda guardar el almíbar en el refrigerador para aumentar la vida útil.

Cosas que necesitará

• Planta de Stevia
• Mortero y una maja
• 2 tazas de agua
• Estopilla

Consejos

• La Stevia tiene un ligero sabor a regaliz, lo que la hace inadecuada para hornear. Experimenta con tu planta particular, ya que las diferentes plantas tienen diferentes niveles de dulzura.