Cómo asar brócoli y coliflor

El brócoli y la coliflor asados ​​tienen una capa exterior crujiente y un centro tierno. El tostado es un método de cocción en seco que agrega un profundo sabor a nuez al brócoli y la coliflor. Use este método de cocción para agregar textura y sabor a su comida. Según MyPyramid, 1/2 taza de brócoli o coliflor se considera una porción de vegetales. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sugieren elegir racimos de brócoli verde oscuro y cabezas de coliflor de color blanco cremoso para obtener un mayor contenido de vitaminas y minerales.

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Paso 1

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. El papel de aluminio reducirá la limpieza.

Paso 2

Lave el brócoli y la coliflor y seque. Corta los tallos y reserva para un uso posterior si así lo deseas. Corte los floretes en trozos de 2 pulgadas. Coloque los floretes en la bolsa de plástico.

Paso 3

Agregue aceite de oliva, sal y azúcar a la bolsa de plástico. Agite la bolsa hasta que el brócoli y la coliflor estén uniformemente cubiertos.

Paso 4

Extienda los floretes uniformemente en la bandeja para hornear. Hornea por 12 minutos. Dé vuelta las florecillas con las pinzas. Hornea por cuatro minutos.

Paso 5

Saque la sartén del horno y deje enfriar durante uno o dos minutos. Sirve caliente.

Cosas que necesitará

• Papel de aluminio
• Bandeja para hornear
• Bolsa de plástico de 1 galón (cierre de cremallera)
• Pinzas
• Tabla de cortar
• Cuchillo afilado
• 1 cabeza de brócoli < 1 cabeza de coliflor
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cdta. sal
• 2 cdta. azúcar
• Consejos

La sal, el azúcar y el aceite se agregan por gusto y se pueden disminuir u omitir. El tiempo de cocción se puede aumentar o disminuir para la textura deseada. Las especias y los condimentos se pueden agregar para el gusto personal.