¿Cuánta proteína contiene una yema de huevo?

Los huevos proporcionan una fuente rica en nutrientes de proteínas fáciles de digerir y de alta calidad, según la Universidad de Kentucky. La clara de huevo y la yema tienen casi la misma cantidad de proteína, mientras que las yemas son una fuente significativamente más alta de vitaminas y minerales que las claras de huevo. Siempre que no tenga problemas con su colesterol, los huevos son una fuente saludable de proteína que puede ayudarlo a mantener la energía y mantener una sensación de plenitud.

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Valor de la proteína

Su cuerpo se compone de al menos 10, 000 tipos diferentes de proteínas, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. La proteína se encuentra en prácticamente todas las células de su cuerpo. Proporciona estructura, forma enzimas y hormonas, y es esencial para que los músculos funcionen. Cuando comes proteínas, se digieren en aminoácidos. Luego, su cuerpo usa los aminoácidos para reconstruir la proteína específica que necesita. Si incluso un aminoácido no está disponible, esa proteína no puede ser producida. Como su cuerpo no almacena aminoácidos, necesita consumir suficientes proteínas diariamente para mantener una salud óptima.

Tipos de proteína

Nueve de los aminoácidos necesarios para la síntesis de proteínas deben venir a través de su dieta porque su cuerpo no puede prepararlos. Los alimentos que contienen una cantidad suficiente de los nueve aminoácidos se llaman proteínas completas o de calidad. Las fuentes animales de alimentos, incluidos los huevos, son proteínas completas. Mientras que algunos alimentos de origen vegetal, como la soja y la quinua, contienen proteína completa, la mayoría de los alimentos de las plantas son proteínas incompletas. Las proteínas incompletas generalmente contienen los nueve aminoácidos, pero tienen muy poco de uno o más aminoácidos.

Cantidad diaria recomendada

Alrededor del 10 al 35 por ciento de sus calorías diarias deben provenir de proteínas, según el Instituto de Medicina. Este rango representa la cantidad mínima necesaria para respaldar su salud, mientras que la parte superior se basa en garantizar que su dieta diaria no incluya tanta proteína que excluya los carbohidratos y las grasas esenciales. La OIM también define una asignación diaria recomendada. La dosis diaria recomendada para las mujeres es de 46 gramos, mientras que los hombres deben consumir 56 gramos de proteína al día.

Proteína en yemas de huevo

La yema de un huevo grande contiene 2. 7 gramos de proteína. En comparación, el blanco del huevo del mismo tamaño tiene 3. 6 gramos de proteína. La yema contiene una mayoría significativa de muchos de los nutrientes del huevo completo, incluyendo calcio, hierro, ácido fólico y vitaminas B-12 y A. También contiene toda la grasa del huevo. Obtendrás 4. 5 gramos de grasa total, 1. 6 gramos de grasa saturada y 184 miligramos de colesterol por comer una yema de huevo.

Colesterol en la dieta

El colesterol en una yema de huevo representa el 61 por ciento del colesterol total que debe consumir en un día.Sin embargo, el colesterol que obtiene a través de su dieta tiene un pequeño impacto en los niveles sanguíneos de colesterol. Si estás sano, comer hasta un huevo entero al día no aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, según la Facultad de salud pública de Harvard. Este consejo no se aplica a las personas que ya tienen colesterol alto o que han sido diagnosticadas con enfermedades cardiovasculares o diabetes. Si tiene algún problema de salud, debe limitar el consumo de huevos a no más de tres yemas por semana o seguir las instrucciones de su médico.