ÍNdice glucémico de tomates
Tabla de contenido:
El índice glucémico, o GI, es una herramienta de clasificación que se centra en las cargas glucémicas de los alimentos. El GI usa una escala numérica de cero a 100 para describir cuánto altera cada alimento los niveles de azúcar en la sangre. Un tomate de 5 onzas tiene un GI de menos de 15, que es bajo.
Video del día
¡Un alimento de bajo IG
Los alimentos que tienen una clasificación más cercana a 100 se consideran alimentos con IG alto, y los alimentos que tienen una clasificación más cercana a cero se consideran alimentos con IG bajo. En menos de 15, los tomates se consideran alimentos con IG bajo. Esto significa que el tomate se digiere y se absorbe más lentamente que los alimentos con IG alto. Comer un tomate elevará el azúcar en la sangre y los niveles de insulina gradualmente en lugar de rápidamente. Debido a esto, el tomate sería un vegetal apropiado para incluir en un plan de dieta de IG bajo, que podría prescribirse para alguien que tiene diabetes o dificultad para controlar su peso.
