El índice glucémico de condimentos

No hay barbacoa de verano con hamburguesas y perros calientes completa sin una selección de condimentos. Estas adiciones picante agregan sabor y color a su comida, pero también juegan un papel en el aumento de su azúcar en la sangre. Al igual que con los alimentos, los condimentos tienen un índice glucémico que indica qué tan rápido afectan su nivel de azúcar en la sangre.

Video del día

Índice glucémico y su nivel de azúcar en la sangre

El índice glicémico de los alimentos, incluidos los condimentos, le permite saber cómo comer ciertos alimentos afecta su nivel de azúcar en la sangre y su salud en general. El índice glucémico de un alimento clasifica la rapidez con que aumenta el azúcar en la sangre. Los alimentos con un índice glucémico de 70 o más son alimentos con alto índice glucémico y causan un aumento rápido en el nivel de azúcar en la sangre. Aquellos entre 56 y 70 son medianos. Los alimentos de 55 o menos son alimentos con bajo índice glucémico, lo que significa que no harán que el nivel de azúcar en la sangre aumente rápidamente. El aumento rápido del azúcar en la sangre puede provocar problemas a corto plazo, como cambios en el estado de ánimo y enfermedades a largo plazo, como la diabetes tipo 2.

Ketchup, Mayo, Mustard y Relish

Ketchup tiene un índice glucémico de 55, lo que le da una clasificación de bajo índice glucémico, según el sitio web del Método Montignac. La mayonesa casera tiene un índice glucémico de cero, pero la mayonesa comercial endulzada tiene un índice glucémico de 60. El índice glucémico de mostaza al estilo Dijon es 35 y la mostaza con azúcar tiene un índice de 55. El sitio web del Método Montignac no proporciona un índice glucémico índice glucémico para condimentos dulces, pero un artículo de 2002 en el "Crossfit Journal" informa que el condimento dulce tiene un alto índice glucémico.

Otros condimentos

El chucrut tiene un índice glucémico de 15, mientras que la salsa de soja sin azúcar tiene un índice de cero. El vinagre, que puede usar para preparar papas fritas, tiene un índice glucémico de 5. Hummus, que sirve como condimento para platos de estilo del Medio Oriente, tiene un índice glucémico de 25.

Considere los otros alimentos

Evalúe el El índice glucémico de los alimentos con los que planea comer condimentos asegura que se haga cargo de su dieta. Si disfruta de condimentos en una hamburguesa, por ejemplo, tenga en cuenta que un pan de hamburguesa tiene un índice glucémico de 61. Un rollo de kaiser tiene un índice glucémico de 73, mientras que el pan blanco tiene un rango de 71. Otros alimentos que puede disfrutar con su comida también es importante considerar. Las papas fritas, por ejemplo, tienen un índice glucémico de 51.