Alimentos que pueden irritar la dispepsia y el reflujo ácido

A veces, lo que come simplemente no concuerda con usted, lo que provoca una sensación de ardor o hinchazón incómoda detrás del esternón. El sobrellenado de su estómago, comer rápidamente o sentirse ansioso con frecuencia provoca estos síntomas. La indigestión es el término común para estos síntomas, pero se los distingue médicamente como dispepsia (dolor recurrente o malestar en la parte superior del abdomen) y acidez estomacal o reflujo ácido. La acidez ocurre cuando el contenido ácido del estómago fluye hacia el esófago. Muchos alimentos han sido implicados como causantes de dispepsia y acidez estomacal, incluidos alimentos grasos, picantes y ácidos, chocolate y bebidas como café, alcohol y bebidas carbonatadas. Sin embargo, los desencadenantes de alimentos para la dispepsia y la acidez estomacal son en gran medida una cuestión de sus tolerancias personales de alimentos.

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¿Ciertos alimentos causan indigestión?

Es una creencia común que ciertos alimentos causan acidez estomacal y dispepsia. Sin embargo, una revisión de la investigación que apareció en la edición de mayo de 2006 de "Archives of Internal Medicine" señaló que los estudios sobre este tema han sido escasos y los resultados contradictorios. Las pautas de tratamiento del 2005 de la American College of Gastroenterology para la dispepsia y las pautas de 2013 para la enfermedad por reflujo ácido no recomiendan cambios dietéticos específicos para ninguna de las dos condiciones porque no hay suficiente evidencia de que ciertos alimentos sean desencadenantes o que la evitación reduzca los síntomas. Sin embargo, en las pautas se observa que las personas varían en su tolerancia de ciertos alimentos. Lo que una persona puede tolerar perfectamente puede causar síntomas en otra. Por lo tanto, las pautas recomiendan evitar alimentos específicos basados ​​en la tolerancia personal.

Alimentos grasos y picantes

Desde hace tiempo se cree que los alimentos altos en grasas causan indigestión porque permanecen en el estómago más tiempo que otros alimentos antes de pasar al intestino. Esto podría provocar síntomas de dispepsia, como plenitud e hinchazón. Los efectos de los alimentos altos en grasa sobre la acidez son menos claros. Los alimentos picantes, como las cebollas, los pimientos y el ajo, a menudo también son culpados de indigestión y acidez estomacal. Como se resumió en una revisión de marzo de 2015 en la revista "Avances terapéuticos en la enfermedad crónica", algunos estudios han encontrado una asociación con alimentos picantes, específicamente cebollas y curry, mientras que otros estudios no lo han hecho. Estas inconsistencias pueden deberse a diferencias en el diseño del estudio o los tipos de alimentos picantes examinados.

Bebidas

Algunas personas encuentran que ciertos tipos de bebidas provocan brotes de acidez estomacal o dispepsia. Las burbujas en las bebidas carbonatadas pueden causar gases, hinchazón y aumento de la presión en el estómago. Esto a menudo lleva a eructos, que pueden permitir que los contenidos ácidos del estómago escapen al esófago y desencadenen la acidez estomacal.El alcohol puede relajar la banda muscular en la parte inferior del esófago que normalmente evita el reflujo ácido. El alcohol también puede retrasar el vaciado del estómago, lo que lleva a la plenitud y al aumento de la presión. Por lo tanto, algunas personas encuentran que el alcohol desencadena la dispepsia y la acidez estomacal. También se cree que la cafeína relaja el músculo del esfínter en el esófago inferior, y algunas personas encuentran que las bebidas con cafeína desencadenan la acidez estomacal.

Alimentos ácidos

Los alimentos ácidos se suelen citar como acidez estomacal desencadenante y, con menos frecuencia, dispepsia. Por ejemplo, algunas personas consideran que los alimentos ácidos como el jugo de naranja, la salsa de tomate o los refrescos les producen acidez estomacal. Sin embargo, de acuerdo con el American College of Gastroenterology, no ha habido ninguna evidencia clínica sólida de que la eliminación de cítricos u otros alimentos ácidos de la dieta en realidad alivia el reflujo ácido. Sin embargo, es posible que la naturaleza ácida de algunos alimentos pueda irritar un revestimiento esofágico que ya está irritado por el reflujo ácido crónico. Una vez más, las personas varían en cuanto a la tolerancia a los diferentes alimentos, por lo que si encuentras que los alimentos ácidos provocan acidez o dispepsia, evitarlos podría ser útil.

Chocolate

El chocolate es un alimento desencadenante del reflujo ácido o la dispepsia en algunas personas. Como se discutió en el artículo de revisión de "Archives of Internal Medicine" de mayo de 2006, ha habido datos de investigación limitados que sugieren que el chocolate podría relajar el músculo del esfínter esofágico inferior, pero no se ha demostrado que la eliminación del chocolate de la dieta mejore el reflujo ácido. Sin embargo, el chocolate es bastante rico en grasas y también contiene cafeína, dos desencadenantes potenciales para algunas personas. Estas características pueden hacer que el chocolate sea un alimento para evitar para algunas personas que son propensas a la acidez estomacal o la dispepsia.

Siguientes pasos

La postura del Colegio Estadounidense de Gastroenterología es que los alimentos específicos no necesitan ser restringidos universalmente; en cambio, defiende un enfoque individual. Puede beneficiarse de mantener un diario de alimentos para determinar qué alimentos parecen desencadenar sus síntomas. Además, el Colegio Estadounidense de Gastroenterología sugiere algunos cambios en los hábitos alimentarios que podrían ayudar a evitar el reflujo ácido y la dispepsia, como evitar comidas grandes y grasas, comer comidas más pequeñas, comer lentamente y evitar comer demasiado cerca de la hora de acostarse. La universidad también recomienda mantener un peso saludable y levantar la cabecera de la cama si experimenta reflujo nocturno frecuente. Muchos medicamentos de venta libre pueden aliviar los síntomas de reflujo ácido y dispepsia a corto plazo. Sin embargo, si su dispepsia y reflujo ácido son frecuentes o de larga duración, consulte a su médico para obtener un diagnóstico y tratamiento.

Advertencias y precauciones

Los síntomas de acidez y dispepsia a veces indican un problema médico grave subyacente. Busque atención médica si experimenta alguno de los siguientes síntomas:

- Vómito frecuente o persistente, especialmente si contiene sangre o material que se asemeja a granos de café. - Heces con sangre o negras. - Pérdida de peso involuntaria. - Ingestión dolorosa o difícil.- Dolor abdominal severo o persistente.

Los síntomas de ataque cardíaco a veces imitan la indigestión o la acidez estomacal, por lo que debe buscar atención inmediata si experimenta dificultad para respirar, sudores fríos, mareos o dolor en el pecho, que pueden irradiarse al cuello o al brazo.

Asesor médico: Jonathan E. Aviv, M. D., FACS