Comida para no comer con pre-diabetes
Tabla de contenido:
- Aceites parcialmente hidrogenados
- Carbohidratos complejos refinados
- Productos lácteos enteros con grasa y carnes
La prediabetes, también conocida como tolerancia alterada a la glucosa, es una condición caracterizada por niveles de azúcar en la sangre superiores a los normales no cumple con los criterios de diagnóstico para la diabetes tipo 2. Para reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, síndrome metabólico, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, se recomienda a las personas con prediabetes que pierdan peso, hagan ejercicio y elijan sustitutos más saludables para algunos tipos de alimentos.
Aceites parcialmente hidrogenados
Los aceites parcialmente hidrogenados son una fuente de grasas trans. Según un artículo de investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard, el consumo de grasas trans causa disfunción metabólica al elevar el colesterol malo y disminuirlo, desencadenando inflamación, dañando el revestimiento de los vasos sanguíneos y aumentando la grasa abdominal, el peso corporal y la resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina es una característica común de la pre-diabetes; a medida que el hígado, los músculos y las células adiposas pierden sensibilidad a la insulina, aumenta el azúcar en la sangre. La FDA permite a los fabricantes reclamar cero grasas trans cuando contienen medio gramo o menos de grasas trans en un tamaño de porción, por lo que grandes porciones de estos alimentos pueden tener grasas trans significativas. El proceso de hidrogenación de aceites vegetales endurece las grasas y les da una larga vida útil. Los aceites parcialmente hidrogenados se pueden encontrar en pasteles, galletas, papas fritas, galletas, pasteles, aderezos para ensaladas, margarina, glaseados y palomitas de maíz comercialmente empaquetados. Los alimentos fritos como las papas fritas y las donas también suelen contener grasas trans.
Carbohidratos complejos refinados
El tamaño de la porción y la fibra son importantes para la pérdida de peso y la regulación del azúcar en la sangre. Los carbohidratos complejos refinados son aquellos almidones y azúcares que son bajos en fibra, creando picos rápidos en el azúcar en la sangre. Tales fluctuaciones pueden causar irritabilidad y aumento del apetito. Estos alimentos deben consumirse con poca frecuencia. El Joslin Diabetes Center sugiere que, cuando se añaden pequeñas porciones de carbohidratos complejos a la dieta, se debe seguir con una caminata rápida porque el ejercicio ayuda al cuerpo a usar la insulina para reducir el azúcar en la sangre. Mejores opciones son los alimentos ricos en fibra que se metabolizan lentamente y crean una sensación de plenitud. El arroz integral es una mejor opción que el arroz blanco. El grano entero es una mejor opción que el pan blanco. Otros tubérculos, como la chirivía, pueden ser sustituidos por las papas. En lugar de dulces, se pueden comer frutas frescas, que contienen antioxidantes protectores, vitaminas y minerales.
Productos lácteos enteros con grasa y carnes
Las grasas saturadas elevan el colesterol malo, del tipo que obstruye las arterias.Las carnes grasas y los productos lácteos enteros son también ricos en calorías. Mejores opciones incluyen carnes magras, aves de corral, pescado y productos lácteos bajos en grasa, ya que son buenas fuentes de proteínas que se metabolizan lentamente y ayudan a regular el azúcar en la sangre. Las grasas saludables Omega-3, que se encuentran en el pescado, la linaza, la espirulina, las semillas de chía y las nueces, elevan el colesterol bueno, del tipo que elimina la grasa de la circulación. Investigadores de salud pública en Kenia compararon el riesgo de diabetes tipo 2 en 300 adultos de dos comunidades rurales de África, Luo y Kypsigis. El Luo tuvo una mayor ingesta dietética de grasas Omega-3, principalmente de pescado, lo que se correlacionó con niveles más bajos de tolerancia a la glucosa alterada. El estudio fue publicado en junio de 2009 en "East African Medical Journal".
