Los efectos de la malnutrición y el alcoholismo

El alcoholismo contribuye a la malnutrición al disminuir el apetito y los nutrientes vitales; beber a menudo sirve como un sustituto de las comidas, de acuerdo con MayoClinic. com. Muchos alcohólicos se vuelven desnutridos, ya sea porque consumen muy pocos nutrientes esenciales o porque el alcohol y su metabolismo impiden que el cuerpo use esos nutrientes, de acuerdo con el Instituto Nacional sobre el Abuso de Alcohol y Alcoholismo de los Institutos Nacionales de Salud. El alcoholismo produce mala digestión y malabsorción de nutrientes.

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Grasa corporal

Los bebedores moderados suelen consumir alcohol además de su ingesta normal de alimentos, y su contribución a la grasa corporal es más evidente en la obesidad central a la que se hace referencia comúnmente como "panza de cerveza". "El alcohol en grandes dosis no se metaboliza bien y genera más calor que grasa. Los bebedores pesados ​​suelen consumir alcohol en lugar de la ingesta normal de alimentos y tienden a sufrir malnutrición, según Eleanor Whitney y Sharon Rolfes en "Understanding Nutrition". "

Energía

En comparación con 4 calorías por gramo de proteína y carbohidratos, el alcohol contiene 7 calorías por gramo, pero estas calorías vacías carecen de nutrientes. A 12 oz porción de cerveza regular proporciona 150 calorías. A 1 ½ oz porción de licor a prueba 80 proporciona 100 calorías y 3 ½ oz. porción de vino blanco proporciona 70 calorías. En general, cuanto más calorías se consumen en alcohol, menos calorías se consumen en alimentos nutritivos.

Nutrientes

Mientras más personas beben alcohol, es menos probable que consuman suficientes alimentos para proporcionar una nutrición adecuada. Las deficiencias de nutrientes son inevitables, de acuerdo con "Entender la nutrición", porque el alcohol desplaza a los alimentos e interfiere con el uso de nutrientes por parte del cuerpo. Eventualmente, ciertos nutrientes faltan o son ineficaces.

Metabolismo

El alcoholismo crónico interfiere con el metabolismo de los nutrientes que se consumen. Como ejemplo, de acuerdo con "Comprensión de la nutrición", el hígado pierde su capacidad para retener el folato de vitamina B, por lo que los riñones excretan más ácido fólico en la orina y se desarrolla una deficiencia de folato que destruye el sistema digestivo.

El alcohol también interfiere con el papel del folato en el procesamiento de la homocistina, por lo que se desarrolla un nivel excesivo relacionado con la enfermedad cardíaca. El mal estado del ácido fólico y el alcoholismo también están relacionados con el cáncer colorrectal. El deterioro y la deficiencia de otra vitamina B, la tiamina, produce el síndrome de Wernicke-Korsakoff, que afecta el músculo ocular, los nervios dañados, la memoria y la coordinación deterioradas.

El acetaldehído, producido por el metabolismo del alcohol, también causa una deficiencia de vitamina B-6 que produce una menor producción de glóbulos rojos.

Vitaminas

El alcohol contribuye a la desnutrición al interferir con el uso efectivo de algunas vitaminas.Por ejemplo, las células intestinales no pueden absorber la tiamina, el folato y la vitamina B-12. Las células del hígado pierden la capacidad de activar eficazmente la vitamina D, de acuerdo con "Entender la nutrición". "

Toxinas

Los efectos tóxicos directos del alcoholismo contribuyen a la malnutrición. El alcohol hace que las células del estómago secreten demasiado ácido gástrico e histamina. La histamina produce inflamación y un exceso de ácido gástrico irrita los revestimientos del estómago y el esófago y los hace vulnerables a la formación de úlceras.