Dieta para un conducto biliar bloqueado

El dolor abdominal superior puede ser un síntoma de cualquier cantidad de cosas diferentes, pero si va acompañado de coloración amarillenta de la piel, orina oscura y caca pálida, puede tratarse de un conducto biliar bloqueado. La bilis es una sustancia producida en el hígado que lo ayuda a digerir la grasa. Si su conducto biliar está bloqueado, debido a cálculos biliares, quistes o cicatrices, la bilis se queda en el hígado, y puede tener dificultades para digerir la grasa y es posible que deba seguir una dieta baja en grasas.

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Cuánta grasa

La cantidad de grasa que puede tener en su dieta baja en grasas depende de su tolerancia. Mientras necesita bilis para ayudar a digerir la grasa en los alimentos, su intestino delgado contiene otras enzimas, llamadas lipasas, que también ayudan. Por lo general, la grasa se limita a 50 gramos al día en una dieta baja en grasas para un conducto biliar bloqueado, según el NYU Langone Medical Center. Como perspectiva, 1 cucharadita de aceite contiene 5 gramos de grasa y un trozo de pechuga de pollo asado contiene 3 gramos de grasa.

Qué comer

Al seguir una dieta baja en grasas, incluya alimentos que son naturalmente sin grasa o bajos en grasa. Las frutas, verduras y granos preparados sin salsas son naturalmente libres de grasa. Incluya carnes magras como el solomillo de ternera o de cerdo, filete de flanco o chuletas de cerdo, aves de corral sin la piel, pescado, huevos y carne de deli 95% libre de grasa. Los frijoles, incluidos los garbanzos y los frijoles, también son buenas fuentes de proteínas y bajos en grasas. Para productos lácteos, use leche descremada y yogur, y queso con menos de 3 gramos de grasa por porción. Limite la grasa agregada, que incluye aceites y nueces, a no más de tres porciones al día en su dieta baja en grasas. Una porción de grasa añadida equivale a 1 cucharadita de aceite o mantequilla de maní, seis almendras o 2 cucharadas de aguacate.

Aspectos a tener en cuenta

Si bien es importante incluir alimentos bajos en grasa y sin grasa en su dieta, también debe pensar en cómo se preparan los alimentos cuando se sigue una dieta baja en grasas para la obstrucción del conducto biliar. En lugar de freír los alimentos, hornee, ase a la parrilla o cocine al vapor los alimentos para limitar la grasa. Recortar la grasa de las carnes antes de cocinar también ayuda a disminuir el contenido de grasa. Lea las etiquetas de los alimentos empaquetados para ayudarlo a realizar un seguimiento de su ingesta diaria de gramos de grasa. Busque salsas y aderezos sin grasa para sus pastas y verduras.

Ejemplo de plan de comidas

Incluya tres comidas en su plan de comidas bajas en grasa para la bilis bloqueada. En el desayuno, puede disfrutar de un plato de cereales integrales sin endulzar con leche descremada y un plátano. Un almuerzo bajo en grasas puede incluir pavo deli delicado relleno en una pita de trigo integral con lechuga, tomate y mostaza, servido con yogur sin grasa, galletas integrales sin grasa y una manzana. Para la cena en su dieta baja en grasas, puede probar el pescado a la parrilla con una batata al horno con brócoli al vapor y un plato de fresas.