¿Puede comer salchichas con una dieta baja en carbohidratos?

La salchicha puede ser un producto cárnico, pero debido a los rellenos adicionales, algunos tipos de salchichas también pueden contener carbohidratos. Si sigue una dieta baja en carbohidratos, tendrá que leer la etiqueta de nutrición para buscar los más bajos en carbohidratos. La salchicha también es rica en grasas y sodio, y si bien puede ajustarse a su dieta baja en carbohidratos, puede que no siempre sea la opción de carne más saludable para cualquier dieta para bajar de peso.

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Niveles de carbohidratos en salchichas

La cantidad de carbohidratos en su salchicha depende de su estilo y marca preferidos. La salchicha de ternera o de cerdo toma una opción baja en carbohidratos con 2 gramos de carbohidratos por porción de 2 onzas. Además de ser una opción de carne más saludable, Turquía también es una mejor opción baja en carbohidratos con cero gramos por porción. Si prefiere las salchichas sin carne, es posible que deba renunciar a algunas de sus verduras para que quepan: tiene 6 gramos de carbohidratos por porción de 2 onzas.

Si bien no existen niveles de carbohidratos establecidos para una dieta baja en carbohidratos, algunos planes restringen su ingesta a 20 gramos o menos por día. Eso hace que todos los carbohidratos cuenten, incluso aquellos en sus carnes.

Bajo en carbohidratos, pero alto en calorías

Los carbohidratos pueden ser su principal enfoque en una dieta baja en carbohidratos, pero la reducción de la ingesta de calorías es la forma de perder peso. Como una carne alta en grasa, la salchicha es una fuente concentrada de calorías. Si bien es posible que sea difícil comer en exceso calorías cuando está limitado a 20 gramos de carbohidratos por día, si está en un plan que permite más carbohidratos, las calorías adicionales de salchichas pueden hacer que sus esfuerzos para perder peso sean más difíciles. La salchicha de pavo es más baja en calorías con 112 por porción de 2 onzas frente a 226 calorías en la misma porción de carne de res o salchicha de cerdo. La salchicha sin carne cae en el medio con 146 calorías.

Preste atención a la grasa y el sodio

La mayoría de las salchichas pueden no ser una fuente importante de carbohidratos, pero pueden ser altas en sodio y grasas no saludables. La salchicha de res, por ejemplo, tiene 20 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada y 530 miligramos de sodio por porción de 2 onzas. Demasiada grasa saturada y sodio en su dieta aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca.

Tanto la salchicha sin carne como la de pavo son mejores opciones cuando se trata de grasa, con 5 gramos de grasa total sin carne y 6 gramos de pavo. En cuanto a las grasas saturadas y el sodio, la salchicha de pavo gana nuevamente con cero gramos y 380 miligramos de sodio, mientras que la salchicha sin carne tiene 2 gramos de grasa saturada y 510 miligramos de sodio.

Ideas para servir salchichas con bajo contenido de carbohidratos

Para mantener bajos los carbohidratos en su dieta baja en carbohidratos y mejorar la calidad nutricional de su comida, combine sus salchichas con vegetales saludables. Mezcle la calabaza espagueti cocida con salchicha desmenuzada y cúbrala con una pizca de queso parmesano. O saltee los pimientos rojos, verdes y amarillos con cebolla y sírvalos con salchichas grandes para una comida colorida y deliciosa.La salchicha también va bien con los huevos: pruebe una tortilla rellena de espinaca y champiñones, o agregue salchichas a una quiche o frittata sin corteza.

Si bien puede incluir salchichas en su dieta, opte por carnes más saludables y bajas en carbohidratos la mayor parte del tiempo. Pollo y mariscos sazonados con sal, pimienta, salvia, mejorana o ajo ofrecen alternativas sabrosas a la carne de res y salchicha de cerdo. También puedes encontrar marcas sanas de salchichas de pollo y pescado listas para el consumo en el supermercado; solo asegúrate de revisar la etiqueta nutricional para asegurarte de que son bajas en carbohidratos.