Las calorías en una 1/2 taza de azúcar moreno
Tabla de contenido:
El azúcar moreno obtiene su color del contenido de su melaza. La melaza pura es negra o muy oscura. La melaza agrega humedad al azúcar moreno, lo que a veces puede llevar a la aglutinación. Los panaderos usan azúcar moreno para mantener blandos los alimentos como las galletas de avena.
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Azúcar moreno
Una media taza de azúcar moreno envasada, ya sea clara u oscura, contiene 418 calorías. El azúcar moreno claro tiene un color y un sabor más claros porque contiene menos melaza que el azúcar moreno oscuro. El azúcar moreno claro a menudo se utiliza para hornear, mientras que la versión más oscura se usa en alimentos que requieren sabores más fuertes, como frijoles horneados y pan de jengibre.
Textura y Sabor
El azúcar moreno obtiene su sabor distintivo y textura suave de su contenido de melaza. La melaza, un jarabe espeso y oscuro extraído de la caña de azúcar, es rico en minerales como el potasio y el magnesio. Esto hace que el azúcar moreno sea más nutritivo que el azúcar blanco, que no contiene melaza.
Nutrientes
El azúcar moreno es más rico en vitaminas y minerales que el azúcar blanco. Una medida de 1/2 taza de azúcar moreno contiene 91 mg de calcio, mientras que la misma cantidad de azúcar blanco tiene solo 1 mg. Media taza de azúcar blanca contiene solo 2 mg de potasio, pero el azúcar morena tiene 146 mg.
