Arroz moreno y pérdida de peso

Una dieta saludable para perder peso consiste en una variedad de alimentos, pero es cierto que algunos pueden ser más efectivos que otros. Aunque el arroz integral no es especialmente bajo en calorías, sus cualidades de saciedad y su perfil nutricional único le dan la posibilidad de ayudarlo a adelgazar.

Video del día

Información nutricional

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., 1 taza de arroz integral cocido, que proviene de aproximadamente 1/4 taza de arroz seco, tiene 215 calorías, 5 gramos de proteína, 1. 75 gramos de grasa, 45 gramos de carbohidratos y 3. 5 gramos de fibra. La misma cantidad de arroz blanco cocido tiene 205 calorías, 4. 25 gramos de proteína, 0. 5 gramos de grasa, 45 gramos de carbohidratos y 0. 6 gramos de fibra. Más diferencias se encuentran en el contenido nutricional. El arroz integral tiene más del doble de la cantidad de fósforo que el arroz blanco, casi tres veces la cantidad de hierro y cuatro veces la cantidad de magnesio.

Pérdida de peso y saciedad

La saciedad, la sensación de sentirse lleno y satisfecho después de comer, es un factor importante en la pérdida de peso. Si se siente saciado, es posible que no coma tantas calorías en una comida y que incluso experimente menos antojos y coma menos durante el día. Los dos nutrientes responsables de los poderes de saciedad del arroz pardo son los carbohidratos complejos de acción lenta y la fibra dietética. Cuando come un alimento que es rico en fibra, el producto se expande a medida que entra en contacto con el líquido en su sistema digestivo, y se siente más lleno y más satisfecho. La fibra también es un factor para reducir la presión arterial alta y los niveles altos de colesterol en la sangre, los cuales a menudo están relacionados con la obesidad.

Science Results

En los resultados de un estudio publicado en "Nutrition Research" en 2008, sujetos que consumieron principalmente una mezcla de arroz integral y arroz negro de grano entero durante un período de seis semanas Perdió más peso y más grasa corporal que los sujetos que consumieron principalmente arroz blanco. También hay evidencia de que incluso los componentes aislados del arroz integral podrían tener beneficios para controlar el peso. En un artículo de 2011 de "Investigación nutricional", los autores describieron los resultados de un estudio que midió la relación entre los subproductos de la fermentación del arroz integral y la circunferencia de la cintura. Los sujetos que recibieron el subproducto de arroz integral disfrutaron de una mayor reducción en la circunferencia de la cintura durante un período de prueba de 12 semanas que los sujetos que recibieron un producto de grano mixto.

Factores y limitaciones

La cantidad de peso que puede perder y cuánto tiempo puede mantenerlo depende de muchos factores, incluidos su edad, tasa metabólica, dieta general y nivel de actividad. Comer arroz integral es solo una pequeña parte de un plan de alimentación exitoso para perder peso, y se ve afectado por la cantidad que usted come y lo que agrega al arroz.Una gran porción de mantequilla, por ejemplo, esencialmente podría anular muchos de los beneficios nutricionales del arroz al agregar calorías, grasas saturadas y colesterol sin muchas vitaminas. Antes de realizar cambios importantes en su plan de alimentación, consulte a su médico.