Beneficios de Aspall Vinagre de sidra de manzana sin pasteurizar
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El galardonado Vinagre Asteric Cyder orgánico está elaborado con el jugo de manzanas enteras recién prensadas. La Granja Aspall Hall ha sido propiedad y está gestionada por la familia Chevallier desde 1702, y han producido sidra desde 1725. Aspall tiene sus propios acetificadores, que es lo que le da el toque ganador al vinagre de sidra, afirma la compañía. Las Torres Greenshield, como se llaman los acetificadores, fermentan suavemente la sidra al agregar la cantidad mínima de alcohol necesaria para convertirla en ácido acético. Este proceso garantiza que el vinagre sea tan fresco como la sidra que entró. Aspall no pasteuriza el vinagre, ya que destruye muchos de los beneficios nutricionales.
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Desintoxicación
Las manzanas contienen varios nutrientes como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, sodio, colérico, azufre, flúor y silicio, por nombrar algunos. El vinagre de sidra de manzana mantiene estos nutrientes dentro de su líquido y puede ayudar a la digestión neutralizando las toxinas en el cuerpo. Según el sitio web de Vinegar Book, el vinagre de sidra de manzana es un purificador ya que descompone las mucosas y las flemas grasas. También ayuda a prevenir el exceso de alcalinidad en la orina. El vinagre de sidra de manzana puede ayudar a oxidar la sangre, evitando que se vuelva espesa y lenta.
Fatiga
En 1953, un científico británico descubrió el ciclo del ácido cítrico, finalmente llamado la Teoría del ciclo de Kreb. La teoría, que ganó el Premio Nobel, explica que el ciclo del ácido cítrico es la puerta de entrada al metabolismo de cualquier molécula que pueda transformarse en un grupo acetilo. La glucosa, que es la fuente de la mayor parte de la energía generada por el metabolismo, se procesa por oxidación. Esta oxidación tiene lugar en el ciclo del ácido cítrico. El ciclo del ácido cítrico es la última vía de las moléculas de combustible, aminoácidos, ácidos grasos e hidratos de carbono, para que se conviertan en la gran mayoría de combustible para el cuerpo. Estas moléculas entran en el ciclo como acetil coenzima A. Una interrupción en el ciclo del ácido cítrico puede provocar falta de energía y fatiga. El Dr. R. Paul St. Amand del Centro de Tratamiento de Fibromialgia afirma que un ciclo de ácido cítrico defectuoso es la explicación más plausible para la fibromialgia, un trastorno caracterizado por dolor crónico y fatiga. El vinagre de sidra de manzana, que es rico en ácido acético, puede ser beneficioso para el ciclo del ácido cítrico, ayudando a prevenir la fatiga al agregar al grupo acetilo necesario para el funcionamiento adecuado del metabolismo como combustible.
Nivel de azúcar en la sangre
Un estudio de 2004 publicado en Diabetes Care analizó tres grupos de participantes: un tercio era el grupo de control no diabético, un tercio era resistente a la insulina y un tercio tenía diabetes tipo 2. Los sujetos fueron asignados aleatoriamente para beber vinagre o una bebida de placebo después de una comida alta en carbohidratos.En comparación con el grupo placebo, los sujetos resistentes a la insulina y la diabetes que bebieron el vinagre aumentaron su sensibilidad a la insulina en un 34 por ciento y 19 por ciento, respectivamente. El aumento de insulina se redujo significativamente con el vinagre en el grupo de control, y la glucosa y la insulina se redujeron significativamente por el vinagre en sujetos resistentes a la insulina.
