La receta fácil para el almuerzo de Kayla Itsines para cuando estés sobre sándwiches

Hay momentos en que todo lo que quieres hacer cuando llega a la 1 p.m. Diríjase al Pret más cercano y disfrute de una caja con sus increíbles macarrones con queso (en serio, sueño con la versión de ricotta y butternut squash). Si bien eso está bien de vez en cuando, solo hay tanto que puede tomar cuando se trata de una sobrecarga de carbohidratos y queso: siempre conduce a la caída de la tarde y no es tan amable con la cintura. Pero cuando estás aburrido con todas las demás opciones, ¿cuáles son las opciones? Tu no quieres otro Sandwich.

Y las ensaladas son un poco meh. Afortunadamente, el gurú del deporte Kayla Itsines tiene el bocadillo ideal para rellenar la caja del almuerzo, que está preparado para rescatarnos de los aburridos almuerzos caseros y la comida de conveniencia calórica. No solo es muy sabroso, sino que también es una opción mucho más ligera. ¿Quieres saber qué es?

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"Los rollos vietnamitas (o 'rollos fríos', como nos gusta llamarlos en el sur de Australia) son una de mis comidas favoritas porque están llenas de sabores deliciosos", Itsines le dice a Byrdie.

Sirve: 1

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 4 minutos

Dificultad: Fácil

Los ingredientes

2 cucharadas. fideos de arroz fideos

Spray de aceite

2 huevos grandes, ligeramente batidos

4 pequeñas envolturas de papel de arroz

1/2 pepino mediano, en rodajas finas

1 puñado de brotes de soja

1/2 zanahoria mediana, en rodajas finas

1/4 pimiento rojo mediano, sin semillas y en rodajas finas

Hojas de cilantro fresco, para servir (opcional).

Tamari reducido en sal o salsa de soja, para servir.

Paso 1

Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor y cubra con agua hirviendo. Dejar por 10 minutos, y luego aflojar los fideos con un tenedor. Escurrir y refrescar con agua fría, y dejar enfriar ligeramente.

Paso 2

Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, corte los fideos en tramos más cortos. Mientras tanto, caliente una sartén antiadherente a fuego medio y rocíe ligeramente con aceite. Verter los huevos y girar para cubrir la base de la sartén. Cocine por uno o dos minutos o hasta que los huevos estén listos. Coloque la tortilla en un plato y deje enfriar. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en tiras finas.

Paso 3

Coloque las envolturas de papel de arroz, la tortilla, los fideos y todas las verduras preparadas en un mostrador limpio, listo para enrollar.

Etapa 4

Llene un recipiente grande con agua tibia para las envolturas. Trabajando con una envoltura a la vez, sumérjase en el agua durante un segundo para ablandarla. No empape, ya que las envolturas pueden volverse demasiado suaves y rasgarse.

Paso 5

Coloque el envoltorio en una tabla para cortar y coloque una cuarta parte de los fideos, la tortilla y las verduras en el tercio inferior, agregando unas cuantas hojas de cilantro si lo desea. Lleve la parte inferior de la envoltura hacia arriba y sobre el relleno, doble los lados y luego enrolle. Coloque el rollo a un lado, con la costura hacia abajo, mientras prepara los rollos restantes. Repita con los ingredientes restantes para hacer cuatro rollos en total.