La nueva bebida de moda contra el envejecimiento que también combate la hinchazón

La leche dorada, también conocida como el latte de cúrcuma, está teniendo un momento. Para los londinenses, es la bebida preferida en este momento, pero somos un grupo inconstante. Hace unos años, todos nos estábamos volviendo locos por el café artesanal, luego los matcha lattes irrumpieron en la escena (son un gusto adquirido), y ahora la leche dorada es la estrella de la escena del café de la capital. Deliciosamente, Ella tiene café con leche de cúrcuma en el menú de The Mae Deli. Incluso Shoreditch Grind, famoso por su café durante el día y el espresso de martini por la noche, sirve la bebida amarilla caliente.

Pod, una pequeña cadena de alimentos saludables, los sirve junto con cajas de ensaladas de proteínas para llevar y bolas de rebote.

Entonces por que todo el escándalo? He estado tomando leche de oro y café de achicoria como alternativas de café desde que descubrí que mi adicción a la cafeína era la responsable de mi terrible hábito de dormitar en las mañanas. Si amas tu taza de café o el té de tu constructor, ¿por qué cambiarías o cambiarías a un café con leche de cúrcuma? Bueno, mientras que la cafeína puede darle una sacudida de energía, la cúrcuma tiene una gran cantidad de beneficios para la salud que hacen que valga la pena incorporarla a su dieta en la dieta diaria. Sigue desplazándote para descubrir más sobre esta nueva y moderna bebida..

La leche de oro es antiinflamatoria.

Hay tantos beneficios para la salud que provienen de tomar sorbos de cúrcuma. Para empezar, es un potente antiinflamatorio, y sabemos que la inflamación está relacionada con el envejecimiento acelerado por dentro y por fuera. Según Andrew Weil, MD, "la cúrcuma contiene más de dos docenas de compuestos antiinflamatorios".

Alguien que sabe mucho sobre esta especia india es Zoe Lind van't Hof, cofundadora de Wunder Workshop, la compañía de latte dorado que casi por sí sola alimenta nuestros apetitos por la bebida. Puede comprar bolsas de las mezclas de chai y cacao originales en su sitio web, pero también son la marca utilizada para crear los lattes de cúrcuma en The Mae Deli, Le Pain Quotidien y Pod.

"El ingrediente activo de la cúrcuma, la curcumina, es eficaz para reducir la inflamación crónica causada por las toxinas que se encuentran en el aire, la dieta y el estrés. Recientes estudios científicos han demostrado su potencial para tratar la artritis, la enfermedad de Alzheimer e incluso su eficacia contra ciertos cánceres (especialmente el cáncer de intestino). "dice Lind van't Hof.

Los polvos de especias pre-combinados de Wunder Workshop facilitan la creación de un delicioso café con leche de cúrcuma en casa. Simplemente cree una pasta con el polvo que elija y el agua caliente, y luego agregue leche caliente (el sabor del coco o la almendra es excelente). Endulza con un poco de agave al gusto, y cubre con un poco de pimienta negra. Es un sabor ligeramente adquirido ya que la cúrcuma tiene un sabor terroso y caliente, pero cuando se mezcla con leche de almendra y un poco de agave, es increíblemente cálido y calmante. No se siente tan travieso como un chocolate caliente, pero definitivamente es tan sabroso.

Alternativamente, si quieres hacer tu propio café con leche de cúrcuma desde cero, Goop tiene una buena receta de jengibre y café con leche de cúrcuma.

"Los lattes de cúrcuma son una excelente alternativa al café, ya que no contienen cafeína, pero su sabor agridulce seguramente mantendrá sus antojos controlados", agrega Lind van't Hof.

Tackles de cúrcuma hinchada

Juliana Miller, fundadora de la línea de suplementos The Nue Co., incorpora la cúrcuma en su Debloat Food + Prebiotic (£ 55). Técnicamente, esta no es una leche dorada, sin embargo, contiene cúrcuma y la inulina prebiótica y se puede mezclar con leche de almendras (u otra leche de su elección) y hielo para crear un café con leche refrigerado.

Cuando le pregunté por qué incluía la cúrcuma en su ofrenda de desinflado, Miller reveló que "la cúrcuma puede ayudar a calmar los malestares estomacales, aliviar el gas y el viento y regular la acidez".

Los estudios respaldan esto, con un estudio doble ciego que encontró que las personas que padecen dispepsia (que causa problemas digestivos como gases, hinchazón y náuseas) experimentaron alivio de sus síntomas después de ingerir cúrcuma (un derivado de la cúrcuma) cuatro veces al día durante siete días.

"También hemos incluido la inulina prebiótica en nuestras mezclas, que estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y alimenta a las bacterias saludables de su intestino", dice Miller. "Si se usa como un sustituto del café con leche, sugerimos un poco de pimienta negra. Esto no solo equilibra el sabor de la cúrcuma sino que también ayuda al cuerpo a absorber la curcumina de manera más eficiente".

Es posible que no puedas deshacerte de tu bebida caliente, pero esta saludable y sabrosa leche dorada definitivamente les dará una oportunidad por su dinero.