Aprobado por un nutricionista: un tratamiento sin hornear para satisfacer su gusto por lo dulce
Farah Fahad tiene un currículum impresionante: tiene una maestría en psicología clínica, es una dietista licenciada y registrada, creó el blog The Farah Effect y trabajó como asesora nutricional para uno de los programas de televisión para bajar de peso más populares, El gran perdedor. Teniendo en cuenta sus antecedentes, Fahad combina su extenso conocimiento de psicología y nutrición para comprender la psique humana y cómo se establecen y mantienen los hábitos alimenticios (¡además de cómo romper los malos!). Fahad es una gran cantidad de conocimientos sobre todas las cosas saludables y saludables, por lo que estamos encantados de tenerla a bordo como una colaboradora de Byrdie recién creada. Hoy, ella comparte una deliciosa receta de galletas sin gluten ni lácteos (y para ti).
Creé esta receta porque tengo un gran gusto por lo dulce, pero también me gusta poner cosas saludables en mi cuerpo. Estos son tan deliciosos que no creerás que también son buenos para ti. Yo uso hojuelas de quinua para que cualquiera que esté libre de gluten pueda tenerlas. La quinoa también es uno de los granos más ricos en proteínas. Todas las grasas que utilizo son súper saludables: el aceite de coco y la mantequilla de almendras favoritos de todos son excelentes para la piel y las nueces son excelentes para la salud del cerebro. También he agregado cacao en polvo, que es un poderoso antioxidante.
Finalmente, están endulzados con dátiles, que agregan vitaminas, minerales y fibra, y un toque de miel. La mejor parte: ¡No hay cocción involucrada! Echa un vistazo a la receta a continuación.
Galletas de quinua sin hornear
Rendimiento: 15 galletas
Ingredientes:
1 taza de hojuelas de quinua
1/2 taza de dátiles Medjool sin hueso
1/4 taza de nueces
2 cucharadas. mantequilla de almendras o mantequilla de maní
1 cucharada. miel
1 cucharada. polvo de cacao
1 cucharada. aceite de coco
1 taza de arroz integral inflado
Chocolate negro a llovizna
1 taza de hojuelas de quinua
1/2 taza de dátiles Medjool sin hueso
1/4 taza de nueces
2 cucharadas. mantequilla de almendras o mantequilla de maní
1 cucharada. miel
1 cucharada. polvo de cacao
1 cucharada. aceite de coco
1 taza de arroz integral inflado
Chocolate negro a llovizna
Direcciones:
Tostar las hojuelas de quinua a fuego medio durante unos minutos hasta que se doren. Transfiera las hojuelas de quinua tostadas a un tazón y reserve.
Coloque los dátiles, las nueces, la mantequilla de nueces, la miel, el cacao, una pizca de sal marina y 2 cucharadas de agua fría en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una pasta áspera. Detenga el procesador y raspe los lados hacia abajo unas cuantas veces.
Coloque la mezcla en un tazón con hojuelas de quinua y agregue también arroz integral inflado y aceite de coco. Usa tus manos para mezclar.
Use sus manos para moldear y moldear la mezcla en galletas de buen tamaño. Coloque las galletas en una bandeja y colóquelas dentro del congelador durante 10 minutos para enfriarlas.
Cuando las galletas estén firmes, rocíe el chocolate derretido encima y disfrute!
