La nutricionista de Jessica Alba tiene tantos buenos secretos

Comer de manera saludable es mucho más que "calorías dentro, calorías fuera". Hay que considerar el metabolismo, la digestión, los macronutrientes y las hormonas, por no mencionar nuestros (muy) diferentes cuerpos, necesidades personales y restricciones y preferencias dietéticas. El solo hecho de considerar todos estos factores giratorios puede ser suficiente para que nos levantemos de brazos y derribemos a los Cinco Hombres más cercanos.

Pero, ¿y si le dijéramos que la ciencia, si bien es innegablemente importante, no tiene por qué ser tan complicada? La famosa nutricionista Kelly LeVeque se ha hecho un nombre con esta filosofía: se sumerge profundo en los detalles específicos de por qué y cómo podemos sentirnos (y como efecto secundario, lucir) lo mejor, pero presenta toda esa información de una manera totalmente fácil de usar. Y después de construir una clientela de alto perfil que incluye a Jessica Alba, Emmy Rossum y Molly Sims, LeVeque está ofreciendo sus estrategias orientadas a resultados a las masas a través de su primer libro, Amor corporal (£19).

(No hay sorpresas aquí: ya es un éxito de ventas en Amazon.)

"Estoy tratando de enseñarte una pequeña lección: ama a tu cuerpo a través de la comida", nos dice. "Realice esas elecciones que aman el cuerpo y que alimentarán sus células, hidratarán su piel, calmarán sus hormonas del hambre en lugar de la privación, que no es amor". Obtener resultados (mejor piel, más energía, menos hinchazón) no tiene que ser una tarea complicada, ni tiene que ser insoportable. El total de LeVeque de M.O. es que si no te sientes bien, necesitas hacer algunos cambios y adiciones hasta que lo hagas.

Entonces, ¿por dónde empezar? Le pedimos a LeVeque que nos explicara algunos de los puntos clave de su libro, y son tan dignos de marcadores como podríamos haber adivinado. Desde evitar el choque de energía a las 11 a.m. hasta los cuatro componentes que debe incluir en cada comida, siga leyendo para obtener un conocimiento serio.

1. Por encima de todo, siempre vuelve a la "fab 4"

Eso es proteína, grasa, fibra y verduras: los cuatro componentes que debes esforzarte por incluir en cada comida, dice LeVeque. "TAdemás, apagan y modulan más de ocho hormonas del hambre en el cuerpo ", explica." También le entregan al cuerpo exactamente lo que necesita ".

Proteína: Es la clave para sintetizar tejido, curar y desarrollar músculo y acelerar tu metabolismo.

Grasa: Te mantiene satisfecho, hace que tu piel brille y ayuda a tu cuerpo a absorber adecuadamente otros nutrientes. "YOSi acaba de comer pollo y brócoli, no absorbería las vitaminas E, D, K o A; necesita grasa para hacer eso ", explica LeVeque." Muchos estadounidenses son en realidad vitamina D–deficiente, por lo que la grasa es una parte importante e integral en la absorción de la vitamina D de los alimentos ".

Fibra: La fibra es el componente de los alimentos de origen vegetal que su cuerpo no puede descomponer en moléculas más pequeñas. Básicamente, es la parte de su alimento que se mueve a través de su tracto digestivo intacto, lo mantiene satisfecho y acelera el proceso de digestión. También es crucial para regular los niveles de azúcar en la sangre, que a su vez mantiene a raya los antojos.

Verduras: "WCuando digo verduras, al final realmente estoy hablando de verduras de color profundo ", aclara LeVeque." Se trata de la desintoxicación, alimentar a las bacterias intestinales saludables (también conocido como su microbioma) y entregar a su cuerpo los fitoquímicos y fitonutrientes. necesariamente. Dentro de las hojas verdes hay un azúcar a base de azufre que es conocido por alimentar bacterias probióticas, por lo que realmente mantiene un intestino saludable ".

2. Comer limpio no tiene que involucrar un choque energético.

De hecho, si lo estás haciendo bien, debería tener el efecto opuesto, dice LeVeque. "YOSe trata de fibra, y se trata de entender el azúcar en la sangre ", explica. Eso significa renunciar a algunos alimentos tradicionalmente" saludables "y experimentar con otros para ver cómo te hacen sentir.

"Con muchos de mis clientes, lo primero que notan cuando comienzan a tomar mi licuado por la mañana es que siempre solían desayunar y los cansaría", dice. "Tomarían harina de avena o tendrían un pedazo de pan tostado, y una hora más tarde, estarían muy cansados en su escritorio y necesitarían otra taza de café. Todo lo que oigo es: 'Tengo el batido, me siento Realmente energizado, no me siento letárgico, no tengo sueño, no siento niebla mental y me siento preparado para rockear durante todo el día ". Creo que ese es el efecto secundario número uno del batido, así que diría que definitivamente comience ahí ".

3. Hay una ciencia para evitar los antojos.

Y aunque en última instancia es diferente para cada persona, hay una línea de base que seguir y personalizar en consecuencia. "YO enseñe a las personas a preparar una comida según sus niveles de hambre y aprenda a agregar ", dice LeVeque.

Por ejemplo, podría comenzar con una porción de proteína, una cucharada de grasa, una cucharada de fibra y verduras en una comida determinada, lo que generalmente es una buena regla general para los Fab Four. Pero si todavía tienes hambre antes de tu próxima comida, entonces experimentarás con la adición de otra cucharada de fibra, una cucharada de mantequilla de nuez o aceite, o un puñado de verduras.

'[Se trata de aprender] lo que tú en realidad, necesito ir del desayuno al almuerzo, y una vez que lo descubras, comienzas a jugar ese mismo juego en cada otra comida,"dice LeVeque." Ya no se trata de dar un pequeño mordisco y tratar de resistir hasta el almuerzo, es lo opuesto a eso ".

4. No hay reglas duras y rápidas.

"TAquí hay mucha información disponible en Internet, y cada día puedes leer algo nuevo y tener miedo de comer un grupo de alimentos específico o un tipo específico de comida ", dice LeVeque. Ella creó específicamente los Fab Four para evitar este alarmista Un enfoque de talla única. "No importa si quieres comer salmón, pollo, bisonte o camarones, o si quieres que tu proteína sea vegetariana, como las nueces y las semillas, es tu elección". ella dice.

Esto también significa patear la privación al bordillo. "Creo que la mentalidad de privación solo nos hace sentir estresados; realmente queremos esa comida que no podemos comer, así que nos persigue nuestros sueños, ¿saben? ", Dice LeVeque." En este sentido, no se trata de Lo que no puedes tener y más sobre lo que debería Tener, y construir un hermoso plato basado en el deber. Y el deber es una categoría muy amplia, así que puedes elegir tu propia aventura.'